Como fazer rábano de mesa e tintura de álcool em casa

O rábano é um vegetal valioso. Sua raiz tem um odor pungente e um sabor adocicado, que mais tarde se queima. Em combinação com vinagre, é um tempero para pratos. Vou lhe dizer como cozinhar o rábano em casa, mas primeiro prestarei um pouco de atenção nas propriedades úteis.

O rábano é rico em vitamina C, o que o torna uma excelente arma anti-escorbuto. A raiz contém muitas substâncias úteis, vitaminas, fibras, resinas e óleos que têm um efeito curativo no corpo. Normaliza o trabalho dos órgãos internos e impede o desenvolvimento de muitas doenças. Agora, proponho considerar a tecnologia de cozinhar o tempero.

Analisarei algumas receitas passo a passo populares e deliciosas para o rábano de mesa caseiro. Eles serão úteis e ajudarão a diversificar o menu.

Receita de rábano de beterraba

• rábano 200 g
• beterraba 100 g
• vinagre de mesa 3 colheres de sopa. eu
• água 200 ml
• açúcar 1 colher de sopa. eu
• sal 1 colher de sopa. eu

• Começamos com a marinada. Em uma panela pequena, misturo açúcar, sal e vinagre, acrescento água. Enviar para o fogão, deixe ferver e retire.
• Enquanto a marinada esfria, despejo a beterraba e enraizo com água, descasco e passo por um ralador fino. Misturo os ingredientes, acrescento a marinada resfriada, misturo, coloque em uma jarra, feche a tampa e leve à geladeira até a manhã. O tempero está pronto.

Como cozinhar rábano em conserva para o inverno

• Rábano - 500 g.
• Água - 500 ml.
• Vinagre - 250 ml.
• Açúcar - 1,5 colheres de sopa.
• Sal - 1 colher.

1. Derrame água sobre as raízes, limpe-a com uma faca, coloque-a em uma tigela, encha-a com água fria e deixe-a por um dia. Se a raiz for colhida recentemente, pulo o procedimento. Depois de um dia, escorrer a água, secar e passar por um ralador fino.
2. Eu faço uma marinada. Despeje dois copos de água em uma panela separada, adicione sal e açúcar, deixe ferver e adicione vinagre. Assim que a mistura ferver novamente, retire o recipiente do fogão, preencha o rábano ralado e misture rapidamente.
3. Coloquei o futuro lanche em pequenos bancos e cobri com tampas. Coloquei os frascos no fundo da panela cobertos com uma toalha, acrescente água para que cubra os copos quase até o topo, deixe ferver e esterilize por 20 minutos.
4. Depois do tempo, tiro as latas da água fervente, enrolo, viro de cabeça para baixo, enrole-as em um cobertor e as deixo por 6 horas. Sem esterilização, o produto é armazenado na geladeira por 3 semanas. A esterilização aumenta o período para 2 anos, o que será uma excelente opção de cozimento para o inverno.

Como fazer rábano de maçã

• Maçã - 4 unid.
• Rábano ralado - 3 colheres.
• Açúcar - 1 colher.
• Suco de limão - 1 colher.
• Raspas de meio limão ralado.

1. Descasco a maçã, retiro o miolo, corte em pedaços grandes, acrescente um pouco de água, açúcar e raspas de limão. Eu cozinho em fogo mínimo até ficar macio.
2. Eu esfrio a maçã pronta e amasso com um liquidificador. Combine a mistura resultante com suco de limão e raiz ralada. Sirvo com peixe, carne ou lingüiça, por exemplo, com goulash de carne ou ensopado caseiro.

Cozinhar rábano com tomate

• Tomates - 1 kg.
• Rábano-silvestre - 100 g.
• Alho - 100 g.
• Sal - 1 colher.
• Açúcar - 1 colher.

1. Despejo rábano com água e descasque, corte os tomates ao meio e retire a haste central, descasque o alho. Moo os produtos preparados no liquidificador, acrescento açúcar, sal e misture.
2. Encho os frascos esterilizados com a massa resultante, enrolo-os com tampas e os envio para a geladeira. A vida útil chega a um ano.

Rábano siberiano

• Tomates - 2,5 kg.
• Rábano - 350 g.
• Essência acética - 2 colheres.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Sal - 1,5 colheres de sopa

1. Derramei os tomates com rábano com água, corte-os em pedaços e passe-os por um moedor de carne. Adicione o alho, esmagado pela imprensa, essência, açúcar, sal. Eu estou misturando.
2. Encho a mistura resultante com garrafas de plástico e guardo na geladeira. Às vezes, rolo o "hrenoder" nas latas e o envio para o porão.

As receitas consideradas por mim são simples e não causam problemas. Fazer rábano caseiro, complementá-los com pratos da coroa, experimentar ingredientes e compartilhar os resultados nos comentários.

Receitas de tintura de álcool à base de rábano

A tintura de rábano é uma bebida alcoólica comum que ilumina a mente, fortalece a força do espírito, estimula o apetite e enche o corpo de energia vital. A bebida original é feita à base de álcool, rábano e mel, mas existem opções para o uso de cor de açúcar, baunilha, cravo, pimenta ou gengibre. Se a tintura é preparada corretamente, tem um sabor agradável e não queima. Não há ressaca da bebida "certa".

Tintura de vodka com mel

• Vodka - 0,5 l.
• Mel - 1 colher.
• Suco de limão - 2 colheres de sopa.
• Rábano - 1 raiz.

1. Descasque o rábano, despeje sobre ele com água e corte em cubos pequenos ou passe por um ralador grosso. Envio para uma jarra de litro, adicione suco de limão e mel, despeje vodka, misture e insisto por três dias, mexendo uma vez por dia.
2. Passe a tintura pela gaze e pela garrafa. Certifique-se de dar alguns dias para descansar. Acontece uma bebida macia e amarelada com um aroma agradável. Eu recomendo usá-lo para um bom lanche.

Tintura de rábano com gengibre

• Vodka - 2,5 litros.
• Rábano - 300 g.
• Gengibre - 150 g.
• Mel - 3 colheres.
• Cravo-da-índia - 5 cabeças.

1. Limpo o raiz-forte e o gengibre, despejo sobre ele com água, pique-o em cubos e o envio a uma jarra de três litros junto com mel e cravo-da-índia. Despeje vodka ou aguardente, deixe em um local escuro por 5 dias.
2. Depois que o tempo passou, filtro a tintura, engarro, fecho e envio para um local escuro por um dia para descansar. Depois, o produto está pronto para comer.

Ao contrário da simplicidade, as receitas permitem preparar uma tintura deliciosa e rica. Se desejar, você pode experimentar a base de vodka, os temperos e os ingredientes usados.

Colheita de rábano para o inverno

Se você se lembrar do sabor único e das propriedades úteis da raiz, fica claro por que ela é colhida no inverno e usada em epidemias de gripe.

A pátria da planta é o sudeste da Europa, de onde a raiz se espalhou por todo o mundo. Desde os tempos antigos, as pessoas o usam como remédio e tempero picante.

Colheita no final do verão. Folhas inteiras da planta são lavadas, secas sob um dossel, moídas em pó, enviadas para um recipiente e seladas firmemente. A raiz é cuidadosamente desenterrada, limpa de sujeira e armazenada em um porão em uma caixa de areia molhada. Antes de usar, a raiz é embebida por 6 horas.