Kvass de aveia - passo a passo receitas, benefícios e malefícios

Kvass de aveia é uma bebida revigorante e refrescante com uma cor branca incomum e um sabor incomum. O produto é usado como fonte de energia adicional, aumento de energia e um produto cosmético que combate rugas. O kvass de aveia sacia a sede, é usado para lavar devido às propriedades antienvelhecimento.

Como fazer kvass de aveia em casa? Para a fabricação de produtos naturais e tempo livre. Vamos começar?

A receita clássica para kvass de aveia

Proponho cozinhar kvass de aveia de acordo com uma receita clássica elementar. É necessária a quantidade mínima de ingredientes, o tempo de preparação para a fermentação subsequente é de alguns minutos.

• água 4 l
• aveia 300 g
• açúcar 4 colheres de sopa. eu

• Estou preparando um pote para fermentação. Completamente meu. Eu limpo a aveia das impurezas, de molho. Classificando novamente. Coloquei em uma jarra limpa.
• Jogo fora o açúcar, adiciono água. Cubro o tanque de cozinhar com gaze multicamada ou uma toalha.
• Deixe o kvass sozinho por 3-4 dias. O tempo de cozimento (taxa de fermentação) depende da temperatura na sala.
• Eu não jogo fora a mistura de aveia. Use nas seguintes preparações, adicionando açúcar. O produto acabado é engarrafado e enviado para esfriar.

Conselhos úteis! Se você quiser obter kvass de aveia com um sabor acentuado, é necessário usar a mistura várias vezes. Só não exagere. A mistura fermentada espessa terá que ser descartada e começar a cozinhar novamente.

Receita de Kvass de aveia crua

• Água - 3 litros,
• Aveia (com casca) - 400 g,
• Fermento fresco - 20 g,
• Açúcar - 150 g
• Passas - 20 g.

1. Separando aveia, removendo impurezas. Eu despejo os grãos com água morna, levanto por 2-3 minutos. Derramei em uma peneira e coloquei em água fria. Enxágüe bem. Mudo a aveia limpa para a panela.
2. Mais uma vez, verifico a aveia quanto a impurezas. Se você não removê-los, o sabor do kvass se deteriorará.
3. Coloquei açúcar na panela. Despejo água fervida à temperatura ambiente (açúcar e aveia), acrescento uvas secas, fermento. Mexo até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
4. Tudo o que está contido na panela é cuidadosamente derramado em uma jarra. Cubro o topo com uma toalha ou gaze. Deixo na cozinha por 2 dias. Dentro de alguns dias, o kvass "alcançará" e estará pronto para uso. Dois sinais sinalizam a prontidão do kvass - espuma leve e presença de bolhas.
5. Eu engarrafada, cuidadosamente filtrada. Expor em local frio. Por insistir, dou mais 24 horas. Como resultado, recebo uma bebida saborosa com um tom leitoso agradável.

Conselhos úteis! Durante o cozimento, você pode recusar o fermento. Isso tornará o sabor do kvass da aveia mais suave. Uma receita com fermento é mais adequada para os apreciadores de uma bebida espumante com manchas.

Receita de Hércules Kvass

• Água - 4 L
• Levedura - 15 g
• Aveia - 500 g
• Açúcar - 1 colher de sopa.

1. Eu pego a panela. Despejo Hércules, despejo água fria. Coloquei no fogão e levei a ferver. Eu mexo constantemente. Eu cozinho por 20 minutos. Deixe por um tempo.
2. Quando a aveia esfria, adiciono açúcar granulado e fermento. Esperando a base de kvass fermentar. Deixo a mistura em um local quente por 1 dia.
3. Kvass de aveia está "maduro"? Ótimo. Eu filtro, despejo em garrafas. Coloquei na geladeira para guardar.

Fazemos café e kvass de aveia

O café moído fresco não é adicionado para dar um sabor especial, mas para colorir a bebida em uma cor escura. O restante da receita é clássico, cumpre rigorosamente as normas e regras tácitas do kvassovar na aveia em casa.

• Água - 3 L
• Aveia - 10 colheres grandes
• Açúcar - 3 colheres de sopa,
• Mel - 1 colher grande,
• Passas - 25 g
• Café - 1 colher de chá.

1. Fase preparatória. Eu cuidadosamente separo e lavo a aveia. Cuidado! A presença de impurezas e grãos estragados afetará negativamente o sabor.
2. Derrame aveia, despeje água, adicione o restante dos ingredientes. Coloquei a jarra em um local quente, de preferência onde o sol cai. Quanto mais rápido a água aquece, mais cedo começa o processo natural de fermentação. Quando a luz do sol chega, sigo o kvass para que "não fuja". Eu insisto por 24 horas, removendo do sol.
3. A primeira infusão sairá sem um gosto pronunciado, então eu a despejo com ousadia. Despeje a mistura inchada novamente com água. Antes de repetir o processo de cozimento, adicione açúcar, mel e 6-8 pedaços de passas à massa.
4. A segunda infusão é para uso. Após 1 dia de fermentação, filtre cuidadosamente, despeje nos bancos.

Kvas de aveia secas

• Água - 3 L
• Aveia - 400 g
• Açúcar - 3 colheres grandes
• Frutos secos - 30 g.

1. Mergulhe os cereais várias vezes, enxágüe com água limpa. Eu cuidadosamente separo e despejo em uma jarra. Despejo água fervida quente.
2. Adicione o açúcar e as frutas secas. O volume de ingredientes utilizados (ameixas secas, damascos secos, passas), sua proporção depende das preferências de sabor.
3. Eu perturbo o conteúdo do banco. Cubro com uma toalha em cima. Deixei fermentar por 3 dias. É aconselhável colocar o kvass em um local quente.
4. O primeiro lote é adequado para consumo. Os frutos secos na composição iluminam o sabor não muito agradável da infusão inicial de aveia, tornando-o mais saturado.

Os benefícios e malefícios do kvass da aveia

Propriedades úteis

A aveia é um excelente agente anti-inflamatório que se encaixa perfeitamente na receita geral de kvass. A bebida de aveia é dotada de componentes biologicamente ativos, possui propriedades tônicas, sacia bem a sede.

As principais qualidades úteis do kvass da aveia são:

• crescimento capilar melhorado;
• normalização do funcionamento do pâncreas e trato gastrointestinal;
• fortalecimento geral da imunidade.

Os médicos recomendam beber kvass de aveia com fraqueza geral, problemas de sono e excesso de trabalho frequente.

Danos e contra-indicações

O uso é contra-indicado em pessoas com gastrite, úlceras, colite, várias doenças hepáticas.

Vale mencionar separadamente o alto valor nutricional (teor calórico) do kvas saboroso e perfumado (

) Pessoas que sofrem de excesso de peso não devem abusar dele e saturar o corpo com carboidratos adicionais (embora difíceis), o que, devido ao valor nutricional do teor de aveia e açúcar, é uma quantidade enorme (cerca de 70 gramas por 100 ml de produto).

Dicas úteis

1. Do tecido à água no banco, é necessário manter uma distância de 4-5 cm.
2. Para uma filtragem mais completa, use gaze multicamada.
3. O açúcar em kvass, se desejado, é substituído por mel (proporção 2: 1, ou seja, 2 colheres de sopa de açúcar granulado são responsáveis ​​por 1 colher de sopa de mel).
4. Ao fermentar, a aveia "anda" pelo banco. Parte dos flocos flutua, outro permanece no fundo, o terceiro - em geral, está em um estado de ausência de peso. Este é um processo natural. Não se surpreenda ao cozinhar e considere transfundir.

Kvass de aveia é um excelente produto natural, revigorante e refrescante. Uma bebida feita em casa não pode ser comparada com uma bebida comprada (por exemplo, fito-kvass à base de aveia) com diferentes conservantes e uma vida útil prolongada.