Receitas de sopa de beterraba com beterraba em um fogão lento, forno, em ucraniano

Neste artigo, compartilharei receitas secretas sobre como cozinhar uma deliciosa sopa de beterraba, para que você receba um deleite perfumado e saboroso.

Todo cozinheiro ucraniano tem um sorriso no rosto quando o borsch é chamado de sopa. No entanto, nos livros de receitas, ele está na seção de vestir sopas. O ponto está na história.

Antigamente, o cardápio de nossos antepassados ​​consistia em um pequeno número de pratos. Entre eles estava a sopa de beterraba, que era uma mistura de legumes picados cozidos. O papel principal nessa mistura pertencia à beterraba.

Com o tempo, a culinária ucraniana começou a se desenvolver e, sob a influência da culinária européia, batatas, tomates e feijões apareceram no borsch. A base do borsch era o caldo, graças ao qual foi transformado em uma espécie de sopa de enchimento.

Receita borscht clássica

Borsch é o primeiro prato mais popular. Pessoas que pelo menos uma vez provaram seu gosto permanecerão admiradoras para sempre.

• batatas 2 peças
• beterraba 2 peças
• tomate 2 peças
• arco 1 pc
• cenouras 1 pc
• ½ cabeça de repolho
• alho 2 peças
• vinagre 1 colher de sopa. eu
• folhas de louro 2-3 folhas
• açúcar 1 colher de sopa. eu
• ervilhas pretas a gosto
• sal a gosto

• Lavo cebolas, batatas, cenouras e beterrabas, descasco e pico os canudos. Fragmente o repolho, descasque o alho e esmague-o e despeje o tomate em água fervente, retire a pele e corte em cubos pequenos.
• Despejo água na louça, deixe ferver, adicione sal, batatas e repolho picado. Eu cozinho em fogo baixo.
• Enquanto isso, aqueço o óleo em uma frigideira, frito as cenouras e as cebolas por 5 minutos, adicione açúcar, vinagre e metade das beterrabas. Mexa e cozinhe por cerca de 10 minutos.
• Coloquei a segunda metade das beterrabas em uma tigela, despeje água fervente, adicione uma colher de chá de vinagre e deixe fermentar um pouco. Com a ajuda do suco de beterraba resultante, ao final do cozimento do borscht, tornarei a cor saturada.
• Adicionei tomate picado, sal, pimenta e carcaça sob uma tampa por 20 minutos em uma frigideira com legumes.
• Adicione os legumes cozidos com folhas de louro aos pratos com couve e batatas. Levo para ferver, retiro a espuma e acrescento o alho. Retire do fogo e deixe fermentar por um quarto de hora.
• É hora de adicionar o suco de beterraba, peneirar a gaze e misturar.

Agora você conhece a receita clássica para cozinhar sopa de beterraba. Cozinhe esta sopa perfumada e delicie sua família com ela. Eu digo com confiança que eles vão gostar. Para revelar totalmente o sabor, recomendo adicionar uma colher de creme de leite ou creme a cada prato. Depois disso, o aroma da sopa de beterraba se tornará divino e o sabor se tornará único.

Borsch de cozinha em um fogão lento

Meu amigo alegava o tempo todo que cozinhava em um borscht de fogão lento, mais saboroso do que no fogão. Segundo ela, ela cozinha borsch com feijão usando este utensílio de cozinha. Eu acreditei com dificuldade, até que decidi tentar. O resultado foi imprevisivelmente bom.

Borsch cozido em uma panela lenta tem uma grande vantagem - não há necessidade de ficar no fogão. Basta esperar o sinal estimado, que informará sobre a prontidão do prato.

• costelinha de porco - 300 g
• repolho - 200 g
• batatas e beterrabas - 2 peças.
• cenouras e cebolas - 1 un.
• tomates frescos - 2 unid.
• alho - 2 dentes
• ghee - 1 colher de sopa. uma colher
• suco de meio limão
• sal, ervas, especiarias, um pouco de açúcar

1. Descasque cebolas, cenouras e beterrabas. Pico a cebola com uma faca e passo as beterrabas e as cenouras por um ralador grosso.
2. Esmago o alho, corte os tomates em cubos e rasgue o repolho.
3. Adicione o óleo, cebola e cenoura na panela.
4. Ativei o modo de cozimento e ajustei o tempo para 5 minutos. Frite os legumes, mexendo ocasionalmente.
5. Coloquei os tomates com costelas na panela lenta e continuo a fritar por 5 minutos.
6. Adicione açúcar, batatas, repolho e meia beterraba à panela, sal e despeje água quente.
7. Coloquei a panela lenta no modo de cozimento e cozinhei a sopa por uma hora.
8. Enquanto isso, despeje as beterrabas restantes com um copo de água fervente, adicione suco de limão e deixe ferver.
9. Despejo o caldo de beterraba filtrado na sopa preparada, acrescento verduras picadas, temperos e alho.
10. Defino o modo de aquecimento e deixo a sopa por 15 minutos.
11. Separe a carne dos ossos e coloque-a novamente na panela.

Como você pode ver, cozinhar sopa de beterraba dessa maneira não é difícil. Além disso, isso não requer muito tempo.

Receita de borsch de forno

Atrevo-me a sugerir que muitas donas de casa não querem gastar muito tempo cozinhando. Ao mesmo tempo, eles querem alimentar a família com um prato saboroso e perfumado.

Anteriormente, eu também cozinhava sopa de beterraba no fogão. Com o tempo, decidi experimentar, pensando que se você pode cozinhar carne de porco ou ganso no forno, por que não tentar fazer sopa de beterraba. Misturei os ingredientes em uma panela, coloquei água e mandei por uma hora ao forno.

• carne de porco - 500 g
• batatas - 5 un.
• repolho - um terço da cabeça
• cebola, beterraba, pimentão e cenoura - 1 un.
• alho e temperos a gosto
• pasta de tomate, verduras

1. Cortei a carne em fatias médias, pique os legumes com cubos ou cubos. Se as batatas não são grandes, eu coloco o todo.
2. Tempere com pasta de tomate, tomate picado, ervas e especiarias.
3. Misture bem, encha com água e cubra. Envio a panela com os ingredientes ao forno por uma hora. A temperatura ideal é de 180 graus. Em alguns casos, o tempo de cozimento aumenta ligeiramente.

Depois de cozinhar, derramei a sopa preparada em pratos. Surpreendentemente, o prato estava muito saboroso. Agora costumo cozinhar sopa de beterraba dessa maneira.

Como cozinhar borsch real em ucraniano

Borsch - prato nacional ucraniano com couve e beterraba. Se você quiser experimentar alguma comida leve, especialmente depois das férias, preste atenção ao borsch ucraniano, que, no entanto, não é preparado rapidamente.

• beterraba - 2 un.
• feijão - 1 colher de sopa.
• batatas - 3 unid.
• repolho - um quarto de uma cabeça de repolho
• arco - 1 cabeça
• pasta de tomate - 50 g
• pimenta, sal, açúcar, folha de louro

1. Eu lavo o feijão completamente e molho por 4 horas. Depois de drenar a água. Despeje água limpa em uma panela com feijão, coloque no fogão e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe uma hora até ficar cozido.
2. Limpo e lavo as cebolas, cenouras e batatas. Cortei batatas em cubos, cortei uma cenoura em tiras. Passo a segunda cenoura por um ralador e pico finamente a cebola. Repolho fino.
3. Coloquei uma chaleira no fogo e deixei a água ferver. Quando o feijão é cozido, despejo água fervida na panela, para que, no final, despeje cerca de 2,5 litros. Adicione as batatas, repolho e cenoura ao feijão. Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
4. Limpo as beterrabas, lavo e passo através de um ralador grosso. Despeje um pouco de óleo na frigideira pré-aquecida, espalhe as beterrabas e a carcaça em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Depois das beterrabas, eu as coloco na panela e cozinho todas juntas por 10 minutos.
5. Frite as cebolas e as cenouras em uma panela. Adicione um pouco de pasta de tomate e líquido da sopa de beterraba. Misture e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Coloquei o molho em uma panela com borsch, acrescente a folha de louro e um pouco de açúcar. Eu cozinho sob a tampa por mais um quarto de hora.
7. Retiro a panela do fogão e deixo cozinhar por alguns minutos. Sirvo na mesa com salsa e creme de leite.

Borsch ucraniano pode ser servido primeiro e morder um prato de trigo sarraceno delicioso.

Receita de Borscht de proteína

Trago à sua atenção uma receita de sopa de beterraba com ameixas secas. Devo dizer imediatamente que não há nada complicado na culinária. Cozinhe a sopa de beterraba clássica com a adição de ameixas secas de alta qualidade. O resultado é um deleite maravilhoso.

• carne de porco com osso - 1,5 kg
• repolho - um terço da cabeça
• ameixas secas - 100 g
• cenouras e beterrabas - 1 pc.
• arco - 2 cabeças
• alho - 3 dentes
• banha - 50 g
• feijão em tomate - 250 g
• pimenta e sal

1. Em uma panela, coleciono 3 litros de água e coloco a carne para cozinhar. Depois de algum tempo, retire a escória e adicione temperos. Eu cozinho a carne de porco quase até estar pronta. Demora cerca de uma hora.
2. Pego a carne da panela, separo-a dos ossos e volto à sopa.
3. Descasco cebolas e cenouras, pico finamente e frito em bacon caseiro. Em seguida, sal e adicione as beterrabas picadas. Misture e cozinhe por 5 minutos.
4. Retalhe finamente o repolho e adicione ao caldo fervente. É hora de cortar as ameixas.
5. Um quarto de hora após o repolho, adiciono feijão, ameixas e legumes cozidos à sopa. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 minutos.
6. Eu pico o alho. Quando o cozimento terminar, adicione alho e pimenta. Em seguida, desligue o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.

Vou lhe contar um segredo sobre como servir sopa pronta. Adicione um pouco de creme de leite e ervas frescas a cada tigela de sopa de beterraba. Ele resultará em um belo prato com um aroma de tirar o fôlego.

Borsch sozinho não é suficiente para o almoço, especialmente para os homens. Para o segundo, cozinhe macarrão e almôndegas.

Borscht veggie light

Cansado de pratos de carne? Você quer que seu corpo descanse um pouco da carne gordurosa? Preste atenção na receita de sopa de beterraba vegetariana. Não há nada além de vegetais.

• batatas - 3 unid.
• cebola, tomate, cenoura - 2 peças cada.
• repolho - 100 g
• ervilhas verdes - 100 g
• alho - 2 dentes
• beterraba - 1 pc.
• pasta de tomate - 25 g
• água quente - 1 xícara

1. Coloquei uma panela limpa no fogão e despeje um pouco de óleo nele. Adicione beterraba em cubos, cenoura ralada e cebola picada. No final da fritura, adicione a pasta de tomate e a água quente. Depois de estufar legumes um quarto de hora.
2. Descasco, lavo e corto as batatas em cubos. Em seguida, adicione à sopa. Sal a gosto.
3. Quando a sopa com batatas começar a ferver, despeje o repolho picado. Eu cozinho quase até estar pronto.
4. Adicione verduras, alho e tomate. Borsch para vegetarianos está pronto.

Como você viu, o borscht vegetariano é fácil de preparar. A falta de carne não significa que a sopa não seja saborosa. Pelo contrário, é extremamente útil.