Biscoito clássico e italiano - receitas passo a passo

No artigo, veremos como cozinhar um biscoito em casa saboroso e rápido. Tendo se familiarizado com nossos segredos, você pode mostrar seu talento culinário e criar uma verdadeira obra-prima que agrada aos membros de sua família.

Receita de biscoito clássico

Os especialistas culinários usam a receita clássica de biscoitos, da qual são obtidas posteriormente sobremesas e bolos.

Para um bolo normal, o biscoito acabado é cortado longitudinalmente em vários biscoitos, embebidos em calda e untados com creme. Para alguns bolos, o biscoito é completamente passado através de um moedor de carne. Agora vá diretamente para a receita.

• farinha 1 xícara
• ovo 4 pcs
• açúcar 1 xícara
• açúcar de baunilha 1 colher de chá

• Unte o molde com óleo, coloque um pergaminho no fundo. Se o pergaminho não estiver à mão, o formulário pode ser levemente polvilhado com farinha. Recomenda-se peneirar a farinha várias vezes.
• Separe as gemas das proteínas com muito cuidado. Esquilos só baterão bem se não houver gema neles. Lave bem o prato de proteínas e limpe-o com uma toalha de papel embebida em suco de limão.
• Coloque as gemas nos pratos preparados, adicione o açúcar de baunilha e metade do açúcar usual. Esfregue a massa resultante até aumentar de volume e ficar branca. Você pode moer as gemas com uma batedeira ou um garfo comum.
• Os esquilos são colocados em uma tigela e bata com uma batedeira em velocidade baixa até que a espuma exuberante apareça. Depois disso, aumente a velocidade e, continuando a bater, adicione o açúcar em uma corrente fina. Bata os brancos até que eles apareçam ao virar a louça.
• Um terço das proteínas se combinam com as gemas e se misturam. Depois disso, adicione farinha à massa resultante e continue misturando. Em seguida, adicione as proteínas restantes e misture a massa.
• Coloque a massa resultante em um molde e alise-a bem. Depois disso, o formulário é enviado ao forno, aquecido a 190 graus, por cerca de 35 minutos. O biscoito será cozido quando encolher um pouco, e as bordas se afastam das paredes da forma e, com um pouco de pressão, elas saltam.

Receita para cozinhar um biscoito em uma multicooker

Um biscoito cozido em panela lenta é perfeito para fazer bolos e sobremesas. A base de uma boa massa de biscoito é ovos batidos e açúcar de alta qualidade. No final, no final, você precisa adicionar farinha. Se você adicionar frutas frescas ou frutas picadas à massa, obterá uma excelente charlotte. Agora vamos falar diretamente sobre a receita.

• ovos - cinco pedaços
• farinha - um copo
• açúcar - um copo
• vanilina - um grama

1. Bata os ovos com açúcar até aparecer uma espuma branca. O uso de um misturador leva cerca de dez minutos. Em seguida, adicione baunilha e farinha. É recomendado que o biscoito amasse de baixo para cima, levantando-o com uma colher. Bata com um mixer não vale a pena, pois o esplendor será perdido.
2. Poço de óleo no molde. Em seguida, coloque a massa e coloque na panela lenta. No painel de controle, selecione o modo de cozimento.
3. Em exatamente uma hora, o biscoito será cozido. Remova-o cuidadosamente do molde e deixe esfriar.

Vídeo de culinária

Receita passo a passo do biscoito italiano

Na Itália, o biscoito é chamado de "sobremesa inglesa". No entanto, ele não tem nada a ver com a Inglaterra.

• leite - 0,5 litros
• meio limão
• gemas - 4 peças
• açúcar - 85 gramas
• farinha - 170 gramas
• manteiga - duas colheres de sopa
• conhaque - uma colher de sopa
• biscoitos - 210 gramas
• Licor Strega - 85 gramas
• licor de baga - 85 gramas
• geléia de damasco - três colheres de sopa
• chantilly e nozes assadas

1. Aqueça o leite e o limão em uma panela. Assim que pequenas bolhas começarem a aparecer, retire a panela do fogão.
2. Bata as claras bem, acrescentando um pouco de açúcar. Bata até que a massa fique com um tom amarelo claro. Em seguida, adicione a farinha. Despeje o leite através de uma peneira e transfira a mistura resultante para uma panela grande.
3. Deixe a mistura ferver. Ferva por cinco minutos, mexendo o tempo todo. Em seguida, retire a louça do fogão e adicione conhaque. Bata a manteiga. Mexa o conteúdo da panela para que não apareçam grumos.
4. Mergulhe os biscoitos de um lado no conhaque e o outro no licor Strega. Coloque o creme e depois os biscoitos no prato preparado. Repita os próximos passos.
5. Em uma panela pequena, aqueça a geléia com algumas colheres de sopa de água. Espalhe uniformemente essa massa quente em biscoitos. Faça quantas camadas houver ingredientes suficientes. Cubra a camada superior com creme, decore com nozes e creme.

No artigo, examinamos as receitas mais populares para fazer biscoitos. Seguindo nossas receitas, você preparará deliciosas sobremesas e bolos com os quais poderá tratar amigos e parentes. Esperamos sinceramente que você goste das receitas. Até breve!