Como cozinhar compota de frutas secas - as melhores receitas passo a passo

Compota de frutas secas tem sido uma bebida favorita para muitos. Nos tempos antigos, era chamado de caldo. Pode ser cozinhado durante todo o ano, não depende da sazonalidade. Você também pode cozinhá-lo a partir de frutas congeladas. Mas algo se compara à infusão de frutas secas aromáticas? No período de outono-inverno, essa bebida é apenas um achado, porque é um armazém de vitaminas saudáveis.

Preparação para cozinhar

Para preparar a compota de frutas secas cozidas o mais saborosa possível, você precisa conhecer a tecnologia da preparação adequada.

1. A composição da mistura de compota inclui várias frutas, portanto vale a pena considerar o período de cozimento de cada uma para preservar todas as propriedades benéficas. Primeiro, são colocadas as duras: maçãs, peras e depois macias: damascos, ameixas, passas.
2. Para dois litros de água, tome cerca de 500-600 g de massa de frutas.
3. Ao colher maçãs e peras são cortadas em fatias, às vezes na forma de canudos.
4. Na loja, escolha frutas secas que não foram processadas a partir de pragas. Um produto de qualidade tem uma cor rica, sem placa branca.
5. Pré-leve a mistura para ferver uma vez e drene este líquido.
6. Idealmente, prepare a bebida sem usar açúcar. Se estiver presente na receita, ferva primeiro a calda de açúcar.
7. Antes de cozinhar, classifique as frutas, remova galhos ou folhas. Enxágüe duas vezes.
8. O tempo de cozimento padrão é de 30 minutos.
9. Após o início do processo de insistência, é necessário saturar completamente o sabor e obter a consistência necessária. Cubra o recipiente com a compota com uma toalha e deixe esfriar. Isso levará cerca de cinco horas. Se possível, passe a noite.
10. Depois de ficar no frio, a bebida adquirirá transparência e uma cor mais saturada.
11. Para cozinhar, selecione preferencialmente cerâmica; a compota esfria por mais tempo. Por falta, você pode usar uma panela de aço inoxidável.

Compota de Calorias

A bebida é considerada dietética.

Quando o açúcar ou o mel são adicionados, o teor calórico aumenta. Também varia dependendo de alguns componentes adicionais: frutas, damascos secos, passas, etc.

A receita clássica para compota de frutas secas

Para uma bebida de acordo com a receita clássica, é utilizada a composição uniforme do produto seco. Inclui maçãs (independentemente da variedade), peras, possivelmente ameixas. Essa mistura pode ser comprada em uma loja ou seca por si mesmo.

• Açúcar 175 g (opcional);
• Água;
• Uma mistura de frutas 0,5-0,6 kg.

1. De xarope e líquido, ferva o xarope.
2. Para 0,5-0,6 kg da composição básica de frutas secas, são tomados 2 l (3 l) de líquido. A quantidade de líquido pode ser variada para a concentração desejada.
3. Lave a massa de frutas duas vezes.
4. Deixe de molho por uma hora. Enxágüe.
5. Ferva por meia hora.
6. Enrole a panela com um cobertor e deixe cozinhar por seis horas.

A compota certa de frutas secas para uma criança

Crianças de diferentes idades amam compotas. Como não mimar seu bebê com um produto útil. Mas, levando em consideração o número de anos da criança, a composição da mistura deve ser alterada para que a bebida traga mais benefícios, não danos.

Para bebês

Após a amamentação, as crianças que amamentam também precisam de compota de frutas secas. Primeiro, faça em casa exclusivamente a partir de maçãs.

1. Tome 25 g de fatias secas por 200 ml de líquido.
2. Maçãs secas devem ser de qualidade confiável.
3. Enxágüe bem duas vezes.
4. Ferva por meia hora.
5. Insista cinco (seis) horas.

Antes de introduzir a compota na dieta, não deixe de consultar um pediatra. Não adicione açúcar à bebida. À medida que a criança cresce, você pode adicionar outros componentes, mas precisa conhecer seu efeito no corpo: pêra - fortalece, ameixas secas - enfraquece suavemente e as bagas podem causar reações alérgicas. É aconselhável cozinhar compota fresca diariamente.

Bebês alimentados artificialmente

Esses bebês podem se deleitar em compotas depois de três meses. Aumenta a quantidade de ferro no sangue, enche o corpo de microelementos, vitaminas. Ameixas secas cozidas contribuem para a normalização do sistema digestivo e eliminam a constipação. Mas primeiro, eles preparam a versão clássica das maçãs, dão 10-15 ml por dia.

Crianças com mais de um ano

Com crianças com mais de um ano, já é um pouco mais fácil. Eles amadureceram, o trato digestivo se normalizou, o corpo ficou mais forte. Uma deliciosa compota com qualidades úteis não os deixará indiferentes. A criança já pode diversificar as maçãs adicionando novos ingredientes. São adicionados 2-3 litros de água por 0,5-0,6 kg de massa.

• Maçãs
• Cerejas
• Passas;
• Peras
• Ameixas.

1. Os frutos são colhidos em variações arbitrárias com base em um peso total de 0,5-0,6 kg.
2. Lave duas vezes, deixe de molho em líquido.
3. Escorra, coloque em uma panela, encha com a quantidade certa de água.
4. O tempo de cozimento é de meia hora. Despeje as passas alguns minutos antes de cozinhar.

À medida que a criança cresce, na ausência de uma reação alérgica a alimentos, você pode adicionar gradualmente damascos secos, frutas silvestres. Introduzir gradualmente para não perder um problema alérgico ou digestivo.

Receita em um multicook para mães que amamentam

Para as mulheres que têm bebês, a compota servirá como fonte de reposição de força e vitaminas essenciais. O bebê recebe tudo o que é necessário através do leite materno. As substâncias presentes nos frutos secos contribuirão para a restauração do corpo da mãe, principalmente em termos de aumento da hemoglobina. Compota irá proporcionar aumento da lactação, reabastecer a falta de potássio e cálcio. Datas aumentam a lactação, isso desempenha um papel importante com a falta de leite. A rosa mosqueta reabastece o corpo com vitamina C. Ao escolher componentes, preste atenção especial aos componentes: exclua aqueles que possam provocar uma reação indesejável em bebês.

A vantagem de cozinhar em uma panela lenta é a preservação máxima de vitaminas com uma tampa bem fechada. Não há necessidade de quebrar para insistir. Há casos de utensílios de cozinha com o modo de compota. Em outros modelos, use - "cozinhe" ou "ensopado". Tempo de cozimento 1 hora. As proporções variam conforme o desejado.

• Datas;
• Maçãs
• Cerejas
• Peras
• Ameixa;
• Passas;
• Rosa Mosqueta;
• Ameixas secas

1. Lave os ingredientes várias vezes.
2. Coloque em uma tigela, exceto datas, passas e ameixas.
3. Dez minutos antes do final do regime, adicione ameixas secas, tâmaras e passas.

Compota de dieta sem açúcar

A compota sem açúcar será doce, mas dietética, porque frutas secas ricas em frutose proporcionarão um sabor. A água para 0,5-0,6 kg de mistura de frutas precisa de dois a três litros.

• Ameixas;
• Maçãs
• Peras
• Água.

• Separe a mistura, lave duas vezes e deixe de molho por uma hora.
• Escorra o líquido.
• Ferva por meia hora.
• Cubra e repouse por seis horas.

Dadas as características individuais do corpo, preferências de gosto e contra-indicações, a composição dos ingredientes pode variar. Se desejado, o uso de mel é permitido, mas insira-o na compota finalizada após o resfriamento.

Os benefícios e malefícios da compota de frutas secas

O Blister é usado não apenas para prevenção, mas também como uma ferramenta adicional no tratamento de certas doenças. Além das frutas principais, você pode adicionar morangos, aronia, framboesas, tâmaras, mirtilos, ameixas, mirtilos, cornel, damascos secos, passas, pêssegos, abacaxi, amoras, figos. A compota é útil para qualquer componente, mas cada novo componente traz sua própria peculiaridade e sabor.

• Pêra possui a ação de fixação. Se houver dor de estômago, a compota será um ótimo complemento para o tratamento.
• Uryuk (damasco seco) ameixas secas - tem um efeito laxante no intestino, normaliza os processos de digestão.
• Com anemia damascos secos e damasco compensar a falta de ferro.
• Com resfriados e febre, a acetona é formada no corpo. Dogrose não apenas reabastecer o corpo com vitamina C, mas também ajudar a reduzir seu nível.
• Passas possui propriedades anti-stress, ajuda a melhorar o humor. Rico em potássio. Uma quantidade enorme de boro tem um efeito profilático na osteoporose.
• Ameixa Ajuda a limpar o sangue e remover as toxinas do corpo.
• No trabalho do fígado e dos rins, um conjunto clássico de peras e maçãs. A bebida promove a remoção de toxinas, limpa o sangue, alcaliniza o corpo, desde que seja fabricada sem açúcar.
• Figos contribui para a normalização da função da tireóide, estabilização do contexto hormonal geral.
• O analisador visual tem um efeito positivo significativo. mirtilos.
• Secas abacaxi Perfeito para opções de compota de dieta.

Quem pode e quem não deve beber compota

Tantas propriedades úteis! No entanto, é necessário lembrar alguns aspectos negativos ao usar a bebida.

• Se houver uma tendência a alergias, os componentes da mistura devem ser selecionados com mais cuidado.
• Devido à presença de açúcar, os pacientes com diabetes devem ser excluídos da dieta.
• Compota feita a partir de uma mistura de baixa qualidade tratada com produtos químicos será prejudicial.

Dicas úteis

Durante um longo período de tempo, foram desenvolvidos alguns truques de preparação que ajudarão a tornar a bebida o mais saborosa possível e, o mais importante, útil.

• Recomenda-se colocar peras e maçãs no início do cozimento. Depois, o restante dos ingredientes: dogrose, cerejas, chokeberry, ameixas, damascos, dogwood. E as passas são derramadas quase antes do final do cozimento.
• Tente adicionar ameixas defumadas, é claro, na ausência de contra-indicações. Compota será picante e único.
• Se o mel for adicionado à receita, coloque-o estritamente após esfriar. Em uma compota quente, ele perde vitaminas, que são destruídas a altas temperaturas.

Cozinhe, experimente - com qualquer conjunto de frutas, uma explosão será útil e encantará parentes e amigos. Não se arrependa de passar o tempo livre na cozinha e, talvez, você se torne o autor da próxima obra-prima da culinária.

Assista ao vídeo: Compota de Frutas Secas (Pode 2024).