Como assar tortas de batata

De vez em quando, toda pessoa gosta de se deliciar com bolos caseiros deliciosos e perfumados, por exemplo, tortas. Vamos falar sobre como assar tortas de batata saudáveis.

Conteúdo calórico

Valor nutricional por 100 gramas:

• Calorias: 180 kcal.
• Proteínas: 5 g.
• Gordura: 5 g.
• Carboidratos: 30 g.

Cozinhar a melhor massa para bolos de batata

Patty massa é preparada de várias maneiras. Considere as melhores receitas.

Opção número 1

• Fermento seco - 2 colheres de chá;
• Sal - ½ colher de chá;
• Leite morno - 1 xícara;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
• Margarina - 200 g;
• Farinha - 3,5 xícaras.

1. Misture o fermento com sal e adicione leite, açúcar e margarina. Bata todos os ingredientes com um batedor ou misturador. Em seguida, adicione gradualmente a farinha à massa.
2. A massa não deve ser muito grossa e pesada. Graças à margarina, ela não gruda nas suas mãos.
3. Enrole a massa misturada em um saco e leve à geladeira por 4 horas. Por conveniência, você pode sair durante a noite.

Sinta-se livre para começar a esculpir e assar tortas pela manhã.

Opção número 2

Ingredientes

• 25 g de fermento fresco;
• 500 a 600 g de farinha;
• 100 g de óleo vegetal;
• Uma colher de sopa de açúcar;
• 2 colheres de chá de sal;
• Água fervida à temperatura ambiente.

1. Faça uma massa. Encha um quarto de copo com água morna. Adicione fermento, açúcar e um pouco de farinha. Misture tudo e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
2. Despeje a farinha, o sal e misture em uma tigela grande, despeje a massa e aqueça o óleo vegetal.
3. Despeje lentamente a água, mexendo suavemente os ingredientes.
4. Mexa até a massa ficar macia, mas não pegajosa.
5. Cubra a tigela com uma película aderente ou uma toalha e deixe descansar por cerca de 40 a 60 minutos.
6. Quando a massa crescer, amasse novamente e deixe crescer por uma hora.

A massa está pronta para assar tortas.

Receita passo a passo de deliciosos bolos com batatas no forno

Para preparar deliciosos, perfumados e arejados bolos no forno com batatas, você precisará desses produtos:

Ingredientes para a massa:

• 1 litro de água;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 3 colheres de chá de sal;
• 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
• 22 g de fermento seco;
• 1,5 - 1,7 kg de farinha de trigo;
• 2 gemas.

Cerca de 40-45 tortas pequenas são obtidas a partir desta quantidade de massa. Se você precisar assar menos, reduza pela metade a quantidade de ingredientes.

Ingredientes para o recheio:

• Batatas
• Uma cebola;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto.

Receita passo a passo:

1. Cozinhando o recheio. Ferva as batatas e amasse. Enviamos uma panela com óleo vegetal ao fogo e fritamos a cebola cortada em cubos pequenos. Frite até dourar. Em seguida, adicione a cebola frita junto com o óleo à batata resfriada e misture bem.
2. Começamos a preparar o teste. Pegue uma tigela grande e despeje água morna e fermento nela. Mexa e deixe por alguns minutos para dissolver.
3. Adicione sal, açúcar, óleo vegetal e misture. Agora começamos a adicionar farinha (para começar, despejamos apenas um quilograma de farinha). Despeje, mexendo a massa com uma colher. Deixe quente para caber.
4. Assim que o volume dobrar, esmagamos a massa, adicionando o restante da farinha. Então deixe o teste subir. Depois disso, está pronto para uso.
5. Vestimos um pequeno pedaço de massa e enrolamos em uma "salsicha" longa. Em seguida, corte em pedaços idênticos.
6. Usando um rolo, desenrolamos cada peça. Lembre-se, a massa vai caber, então a espessura deve ser de 2 a 3 mm.
7. Nos círculos enrolados, colocamos o recheio e começamos a formar tortas.
8. Cubra a assadeira com papel manteiga. Coloque as tortas na folha com a costura abaixada, unte com gemas batidas. Você não pode colocar as tortas próximas umas das outras, caso contrário, no forno elas aumentarão de volume e ficarão juntas.
9. Asse por 15 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Dicas úteis

Para tornar a massa saborosa, você deve seguir regras simples.

• Independentemente da receita, observe as proporções dos ingredientes.
• Use produtos frescos e de qualidade. Por exemplo, farinha velha pode endurecer o cozimento.
• Todos os produtos devem estar à temperatura ambiente.
• A massa de pastelaria clássica é amassada apenas à mão.

Seguindo as recomendações e dicas, aprenda a fazer tortas de alta qualidade em casa, o que atrairá todos os parentes. Escolhendo a receita certa, você pode cozinhar tortas não apenas com batatas, mas também com outros recheios.

Assista ao vídeo: Torta de Batata ao Forno (Novembro 2024).