Preparamos lasanha deliciosa a partir de folhas prontas e massa caseira

A lasanha é justamente considerada um símbolo da culinária italiana, onde tem o mesmo significado que pizza e macarrão. O prato é uma caçarola, constituída por camadas de massa, entre as quais são colocados o recheio e o molho de carne. No topo da lasanha é coberto com uma crosta perfumada de queijo.

Muitos livros de culinária italianos dizem como cozinhar lasanha em casa para almoço ou jantar. O prato irá decorar a mesa festiva e diversificar as receitas habituais do almoço. Não são necessários ingredientes especiais para cozinhar. Na cozinha de toda dona de casa, existem componentes para lasanha.

Alguns especialistas em culinária preferem lasanha clássica, enquanto outros, pelo contrário, experimentam e adicionam vários produtos. O resultado são lasanhas de peixe, cogumelos e até vegetais.

Conteúdo calórico

O prato da culinária italiana é muito gratificante. É fácil para eles alimentar todos os membros da família.

Para cozinhar, use queijo, carne, temperos e outros ingredientes. Mas, apesar disso, acaba por ser moderadamente alto em calorias.

Escalada pronta clássica

Muitos cozinheiros usam massa pronta para venda na loja. É uma camada seca de massa feita com farinha de trigo.

A lasanha clássica consiste em dois molhos - bolonhesa e bechamel. Sua combinação torna incrivelmente saboroso, suculento e leve. A bolonhesa é feita de cebola, alho, carne picada e tomate. Para preparar bechamel, você precisará de leite, manteiga e farinha. Ao escolher lasanha, você não precisa se arrepender do molho. É a sua quantidade que determina o sabor do prato em si.

Molho Bechamel

• 50 g de óleo;
• 50 g de farinha;
• 1,5 xícaras de leite;
• 50 g de queijo duro;
• noz-moscada ralada - uma pitada.

1. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Mexa tudo bem e frite por vários minutos.
2. Despeje o leite na massa e amasse com um batedor para que não haja grumos.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Muito em breve, o molho começará a engrossar.
4. Adicione o queijo ralado e continue mexendo até dissolver completamente.
5. Despeje uma pitada de noz-moscada.
6. Mexa tudo novamente e retire do fogo.

Molho à bolonhesa

Vamos começar com o molho à bolonhesa.

• 1 cebola média;
• 2 dentes de alho;
• 1 pc pimentão fresco;
• sal;
• pimenta;
• azeite de oliva;
• 400 g de carne moída;
• orégano;
• 3 tomates frescos;
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate.

1. Pique finamente a cebola e o alho.
2. Pré-aqueça a panela.
3. Corte os pimentões em pedaços pequenos.
4. Frite o alho no azeite, adicione a cebola e o pimentão. Mexa e adicione sal e pimenta do reino. Frite até ficar cozido quando a cebola ganhar um tom dourado.
5. Adicione a carne moída e misture todos os ingredientes.
6. Coloque o orégano e continue cozinhando em fogo baixo.
7. Retire a casca dos tomates frescos e moa com um ralador ou processador de alimentos. Adicione à carne picada.
8. Despeje a massa de tomate e misture novamente. Cozinhe mais 15 minutos.

Como coletar lasanha

1. Ligue o forno para que ele aqueça até 200 graus.
2. Tome uma forma quadrada de tamanho médio. Coloque um pouco de molho bechamel no fundo.
3. No fundo do molde, coloque várias folhas de massa para que fique completamente fechada.
4. Coloque um pouco de molho à bolonhesa na massa e coloque os pratos novamente. A lasanha clássica consiste em apenas 5 bolas, mas cada anfitriã faz suas próprias alterações na receita. Camadas alternativas de massa e bolonhesa.
5. A última camada deve consistir em bolonhesa. Coloque queijo ralado.
6. Em cima do queijo, forme novamente uma camada de macarrão e despeje o molho bechamel.
7. Polvilhe com queijo ralado novamente.
8. Cubra o molde com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno.
9. Asse a uma temperatura de 180 a 190 graus por 25 a 30 minutos.

Retire do forno e deixe cozinhar por 10 minutos. Corte em porções, decore com um raminho de salsa, sirva.

Lasanha de massa caseira

A receita da lasanha é a mesma da massa. É melhor escolher farinha de trigo duro. Se você mesmo cozinhar os pratos, o prato ficará mais macio e suculento.

Ingredientes para a massa:

• 4 ovos
• 250 g de farinha;
• 1 colher de chá azeite de oliva;
• uma pitada de sal.

Despeje a farinha na colina. No meio, faça um recesso e adicione os componentes restantes lá. Ao fazer a massa, verifique se ela fica elástica. Então, ao cozinhar, não perderá a forma e não desmoronará. Depois de misturar a massa, ela é coberta com um filme e colocada na geladeira por 30 minutos. O frio ajudará a ficar ainda mais pegajoso e as placas acabadas manterão sua forma bem.

Após 30 minutos, a massa é retirada da geladeira. Depois de formar uma salsicha, corte em cubos do mesmo tamanho. Em seguida, as peças são enroladas em camadas finas e os quadrados ou retângulos são cortados, dependendo da assadeira. As placas acabadas são cozidas em al dente ou deixadas cruas para posterior preparação.

Como cozinhar lasanha em um fogão lento

Os deleites italianos também podem ser preparados na panela lenta. A tecnologia é a mesma que no forno. Depois que todos os ingredientes forem coletados em bolas, ative o modo apropriado e aguarde a disponibilidade. Em cada modelo de multicozinha, o nome dos modos pode ser diferente.

Dicas úteis

Não há um único cozinheiro que não usaria segredos ao cozinhar. E escalar não é exceção. Para provar um sabor único, você precisa conhecer alguns segredos.

• Durante a preparação do molho à bolonhesa, em vez de orégano, você pode adicionar alecrim ou louro.
• Alguns chefs usam ervas italianas e outras misturas.
• Ao coletar lasanha, as bolas não devem estar em contato próximo com as bordas. Sob a influência da alta temperatura, as camadas de massa são saturadas com sucos e o prato aumentará em volume. É por isso que você precisa deixar um pouco de espaço na assadeira.
• Se a lasanha for assada no forno, o molde deve ser colocado exatamente no centro. Portanto, o tratamento é cozido uniformemente.
• Para preparar um molho à bolonhesa, em vez de cebolas comuns, você pode usar o alho-poró ou levar os dois ingredientes em quantidades iguais. Isso tornará o sabor ainda mais interessante.

Pode parecer que a lasanha é muito difícil de cozinhar, mas não é. Os componentes a partir dos quais é preparado estão disponíveis para qualquer pessoa. Para preparar lasanha, você não precisa ter habilidades culinárias especiais, o principal é ler atentamente a receita e segui-la rigorosamente.

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