Como descascar rapidamente uma batata jovem

As batatas jovens não são uma iguaria menos deliciosa do que qualquer lagosta, se você escolher uma variedade deliciosa e for criativo na culinária. Cultivado em terras domésticas, naturais e nutritivas, torna-se o destaque de qualquer prato de verão. Basta fritar, cozinhar ou até cozinhá-lo - o aroma e o sabor excitarão qualquer visitante da cozinha.

O desejo de provar batatas na moda sempre se opõe à relutância em descascá-las. O método tradicional de usar uma faca leva muito tempo, assim também permanecem manchas nas mãos. Após a limpeza, a pele escura dos dedos fica difícil de clarear, mesmo com uma lavagem longa com sabão. Sugiro considerar algumas maneiras simples de descascar rapidamente uma batata jovem.

Separe o vegetal com antecedência para remover as áreas afetadas pela minhoca com uma faca. Remova os tubérculos verdes completamente - muita melanina, que é veneno, se acumulou neles. Descascar essas batatas não reduzirá sua toxicidade.

A maneira mais rápida de limpar

Opção nº 1. Antes de limpar, enxágue o produto em água corrente para se livrar dos restos da terra, lave as acumulações dos "olhos". Se você usar luvas domésticas especiais feitas de material áspero ou luvas para descascar, poderá separar a casca imediatamente e a água será lavada. Acabará o mais rápido possível e descasque discretamente muitas batatas jovens em casa.

DICA: sem luvas domésticas? Use uma esponja comum de lavar louça (lado duro), um raspador ou uma escova para limpar os aparelhos de cozinha. Mesmo uma escova limpa para o cuidado dos tapetes serve!

Opção número 2. Coloque as batatas em uma panela ou tigela com água e esfregue os tubérculos uns contra os outros, isso também salvará as "abas" da casca. Você pode abaixar o produto em água fervente e depois em água gelada. A casca sai por conta própria - resta apenas enxaguar com água corrente. A lavagem intensiva sob uma torneira aberta em uma rede de ovos de metal também remove a pele jovem sem as mãos.

Opção número 3. Coloque os tubérculos em qualquer recipiente que possa ser fechado. Uma alternativa seria um pacote durável. Despeje tudo com água fria e deixe por alguns minutos, cobrindo o recipiente com uma tampa. Se estiver usando uma bolsa, amarre-a sem drenar a água. Agite a louça ou a bolsa, escorra a água e calcule quantas batatas são descascadas. Se necessário, repita todo o processo até que a água drenada permaneça limpa.

Como descascar batatas para que suas mãos estejam limpas

Se você descascar batatas com uma faca, obviamente estique na próxima safra com luvas médicas ou de borracha. Isso salvará a pele de manchas escuras. Alternativa: umedeça as mãos com suco de limão (solução concentrada de ácido cítrico) ou vinagre de mesa. Aguarde o líquido secar e continue com a limpeza.

Os tubérculos podem ser cozidos em uma casca, eliminando-a depois. Para fazer isso, faça uma incisão em um círculo em cada vegetal (como se você deseja dividir em 2 partes iguais). Ferva até o estado "quase pronto", transfira para um recipiente com água gelada por 10 segundos. Você pode descascar os dedos - tão facilmente que ainda não o fez.

O caminho sem faca - sal na bolsa

Coloque as batatas bem lavadas em um saco plástico apertado. Despeje 2 colheres de sopa de sal comum ou sal grosso. Amarre a bolsa e misture bem com as mãos, causando atrito nos componentes. Os cristais de sal lidam perfeitamente com a tarefa de limpeza rápida.

O procedimento pode ser feito sem um pacote - colocando os ingredientes em uma panela ou bacia. Embaralhe tudo com as mãos, mas o sal pode danificar a pele, por isso é melhor se armar com luvas de trabalho médicas ou limpas. Após essa limpeza, enxágue bem os tubérculos em água corrente. Sal durante o cozimento já é menor.

Métodos de limpeza originais

Alguém as chama de pessoas preguiçosas, e algumas as chamam de pessoas inventivas. Mas existem pessoas no mundo que não querem descascar batatas jovens com as próprias mãos, e mais ainda depois de um intervalo comercial na TV. Como limpar tubérculos sem faca, sal, luvas e panelas?

• Broca. Anexe uma nova escova de vaso sanitário ao aparelho. Mergulhando este bico fora do padrão em um balde com batatas e água novas, limpe o conteúdo 1 minuto após ligar o dispositivo.
• Máquina de lavar semi-automáticapor exemplo, fada. Tudo é ainda mais fácil: “carregue” o tanque com batatas e água e ligue o modo de lavagem. Em alguns minutos, o produto será retirado. Basta enxaguar os tubérculos com antecedência, pois grãos de areia podem entrar nos compartimentos inacessíveis da lavadora de roupas, aumentando sua funcionalidade em 1 opção - um rangido desagradável durante a operação.

Dicas úteis

Para minimizar os custos trabalhistas e as conseqüências desagradáveis, use o seguinte memorando.

• Use luvas médicas, de borracha ou de trabalho na cozinha.
• Limpe os tubérculos apenas com uma faca após umedecer as mãos com vinagre de mesa, suco de limão ou solução concentrada de ácido cítrico.
• Se as batatas já tiverem sido descascadas com as mãos "nuas", remova o pigmento escuro da pele, esfregando-o com meio limão. Alternativa: moa tomates maduros e coloque as mãos no tomate por 15 minutos. Esta opção é adequada mesmo para aqueles que “marcaram” suas mãos com nozes verdes. Não se esqueça de enxaguá-los em água morna com sabão ao final do procedimento.

Depois de descascar rapidamente as batatas, seque-as com uma toalha - para que fiquem crocantes ao fritar. Tempere o prato acabado com ervas, especiarias perfumadas. Sirva a mesa ao redor do prato perfumado com fatias de pão integral, qualquer guloseima de carne, peixe ou vegetais.