Como Fazer Panquecas Ducane

Panquecas são um prato tradicional da cozinha russa. Há um grande número de opções de culinária, em cada família há uma receita da empresa. O recheio de carne ou vegetais transforma a panqueca em um prato saudável, queijo cottage ou geléia - em sobremesa, você pode até fazer um bolo com eles!

O que fazer se o excesso de peso ou diabetes forçar você a fazer dieta? Na maioria dos sistemas de alimentação saudável, são proibidos os alimentos doces e farinhentos. Açúcar refinado e farinha de trigo contêm muitas calorias, mas ao mesmo tempo têm uma composição ruim. Eles não têm nutrientes e vitaminas.

Para ajudar as pessoas que decidem lidar com quilos extras, vem o sistema de nutrição do Dr. Ducan. Em vez de receitas tradicionais, ela usa produtos similares, apenas de produtos aceitáveis ​​e saudáveis.

Receita clássica de ataque

O ataque é chamado de primeiros 4-5 dias de comida, de acordo com Dukan. Durante esse período, há uma rejeição completa dos carboidratos, apenas produtos proteicos são incluídos na dieta: carne magra, laticínios, ovos.

O papel da farinha na receita é desempenhado pelo farelo de aveia. Eles são um produto chave na dieta e são consumidos diariamente. Em vez de açúcar, é usado um adoçante e o fermento em pó deixará as panquecas exuberantes.

• Leite desnatado - 1 xícara.
• Coalhada 0% - 60 g.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Farelo de aveia - 30 g.
• Substituto de açúcar - 1 comprimido.
• O sal é uma pitada.
• Fermento em pó - 0,5 colher de chá.

Como cozinhar:

1. Bata os ovos com uma pitada de sal.
2. Moer queijo cottage granulado através de uma peneira ou moer com um liquidificador.
3. Moer farelo em um moedor de café ou usando um liquidificador até a farinha.
4. Coloque o queijo cottage, o leite e o adoçante na massa do ovo, mexa.
5. Adicione o farelo picado e o fermento, misture e bata com uma batedeira ou liquidificador até ficar homogêneo.
6. Asse em uma panela untada com azeite de oliva.

Panquecas podem ser servidas iogurte desnatado com baixo teor de gordura.

Valor nutricional por 100 g:

Receita Branless

Aqui, o amido de milho desempenha o papel de farinha. Pode ser utilizado a partir da segunda etapa da dieta.

• Leite 1,5% - ml.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Amido de milho - 2 colheres de sopa. eu
• Queijo cottage com baixo teor de gordura - 1 colher de sopa. eu com um slide.
• Adoçante - 1 comprimido.
• O sal é uma pitada.
• O refrigerante está na ponta de uma faca.
• Água - 3 colheres de sopa. eu

Cozinhar:

1. Misture os ovos, o leite e o sal, bata até a espuma aparecer.
2. Se a coalhada estiver granulada, bata com um liquidificador ou triture por uma peneira.
3. Na massa dos ovos, colocamos queijo cottage, adoçante e refrigerante, misture até ficar homogêneo.
4. Despeje gradualmente o amido, mexendo a massa da panqueca, para que não haja grumos.
5. Bata com um liquidificador ou batedeira até ficar homogêneo.
6. Despeje água fervente, mexendo a massa.
7. Lubrifique a panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal, aqueça bem.
8. Nós assamos panquecas.

Valor nutricional por 100 g:

As panquecas são bem elásticas, não rasgue quando envolver o recheio.

Receita de Kefir

Graças às panquecas de kefir, ficam magníficas.

• Kefir - 1 copo.
• Farelo de aveia - 2 colheres de sopa. eu
• Farelo de trigo - 1 colher de sopa. eu
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Amido de milho - 1 colher de sopa. eu
• Adoçante a gosto.
• O sal é uma pitada.
• O refrigerante está na ponta de uma faca.
• Água - 0,5 xícaras.

Cozinhar:

1. Moer farelo.
2. Despeje a mistura de farelo em kefir e deixe inchar por 15 minutos.
3. Bata os ovos com sal, misture com kefir.
4. Despeje o amido, mexa.
5. Dissolva o refrigerante em água fervente.
6. Despeje delicadamente água, mexendo a mistura.
7. Deixe por meia hora.
8. Asse em uma panela com um pouco de óleo.

Valor nutricional por 100 g:

Dicas úteis

Escolhendo a receita certa? As dicas a seguir ajudarão a evitar problemas de cozinha. Para panquecas em Ducane satisfeitas com uma aparência e sabor rosados, siga estas dicas.

• Use apenas água quente para preparar a massa, isso aumenta a viscosidade do amido.
• Deixe a massa com amido repousar por um curto período de tempo, para melhorar a aparência e o sabor das panquecas prontas.
• Amido diluído em água salgada, isso ajudará a evitar a formação de caroços.
• Bran, mesmo finamente moído, instala-se no fundo da massa. Mexa sempre.
• O excesso de sal impede a fermentação da massa e as panquecas empalidecem.
• Para assar, é melhor usar uma máquina de crepe. Tem um fundo grosso, por isso não esquenta demais.
• Ao escolher uma assadeira, dê preferência a pratos com revestimento de Teflon.
• Polvilhe uma frigideira comum com sal primeiro, limpe o algodão com um pano e só depois unte com uma pequena quantidade de óleo.
• Escove a panela com uma escova para reduzir o consumo de óleo.

Como comer de acordo com o sistema Dukan

O sistema de nutrição do Dr. Ducan tem dois objetivos principais.

1. Perda de peso devido à ingestão limitada de carboidratos.
2. Consolidação do resultado, desenvolvendo os hábitos de uma pessoa de uma alimentação saudável.

Os princípios básicos da dieta.

• A principal razão para estar acima do peso é comer muitos alimentos refinados que são ricos em carboidratos. As pessoas propensas ao rápido ganho de peso precisam desistir de alimentos: açúcar, farinha, bebidas açucaradas, bananas, uvas. Cereais e massas podem ser consumidos em quantidades estritamente limitadas, não mais que duas vezes por semana.
• A proteína é o alicerce do nosso corpo. É muito difícil para o nosso corpo digerir, muita energia é gasta em sua assimilação. Os dias em que uma pessoa come exclusivamente alimentos protéicos são chamados de "ataque". No início da dieta, recomenda-se que 4-5 dias de ataque, no futuro, o "ataque" seja organizado uma vez por semana. Neste dia, você pode comer carne magra, aves, ovos, peixes e frutos do mar, laticínios com pouca gordura. A carne não pode ser frita, pode ser cozida ou cozida sem óleo. Comer grandes quantidades de alimentos protéicos é muito estressante para os rins, portanto o "ataque" não deve ser abusado.
• Bran - o principal assistente na luta contra o excesso de peso. Eles lutam com excessos - absorvendo água, o farelo aumenta muito em volume, reduzindo assim a sensação de fome. Reduza o conteúdo calórico dos alimentos. Eles devem ser consumidos diariamente.
• Você não pode limitar a dieta a apenas um produto alimentar e forçar-se a morrer de fome. Tais restrições levam ao desconforto psicológico e a uma quebra na dieta. Você só precisa aprender a cozinhar com alimentos permitidos. De acordo com Ducan, você pode até fazer um bolo!
• Exercício diário. É impossível perder peso sentado no sofá. Não é necessário ir à academia, começar a andar de 20 a 30 minutos por dia.

A saúde depende de nutrição adequada. Como se costuma dizer - "somos o que comemos". As panquecas de Ducane são uma ótima maneira de diversificar sua dieta sem prejudicar sua saúde. Sirva panquecas com iogurte ou molho, cozinhe com o recheio: queijo cottage ou carne picada, mime-se com panquecas de chocolate. Comer gostoso e em casa é fácil.

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