Sopa de cogumelos secos porcini

A sopa de cogumelos porcini secos acaba por ser saudável, saborosa e incrivelmente aromática, facilmente preparada em casa e é apreciada por todos, sem exceção: adultos e crianças.

Para fazer um mimo, você não precisa de habilidades culinárias especiais: mergulhe os cogumelos porcini secos por várias horas, ferva na mesma água em que estavam embebidos, adicione alguns ingredientes adicionais - e em meia hora o delicioso prato estará pronto. Para cozinhar, você precisará dos produtos mais simples: cebola, cenoura, macarrão, batata, opcionalmente, você pode usar cream cheese e caldo de galinha.

Sopa de Calorias

Os ceps podem ser atribuídos a produtos alimentares:

. Essa quantidade de produto é suficiente para 5-6 porções completas de sopa, para que você possa desfrutar com segurança de um deleite delicioso e perfumado, sem se preocupar com a figura.

Dependendo de outros ingredientes, o conteúdo calórico do prato pronto pode variar de 40 a 100 calorias por porção: se você usar apenas cebola, cenoura, um pouco de manteiga para refogar e um punhado de aletria e batata, o conteúdo calórico será menor e, se você adicionar frango gordo ou queijos processados, mais

No entanto, mesmo neste caso, a sopa acaba sendo de baixa caloria e é perfeita para quem gosta de uma refeição saborosa, mas não se esqueça de seguir a figura.

Sopa de cogumelos brancos com creme de queijo

Ingredientes (para 5 porções):

• cogumelos porcini secos -45 g;
• água -1,5 l;
• batatas -455 g;
• cebolas -125 g;
• cenouras -125 g;
• queijo processado -225 g;
• manteiga -25 g;
• sal -5 g;
• pimenta preta - ⅓ colher de chá., opcional.

Como cozinhar:

1. Mergulhe os cogumelos secos por 2 horas em água, coloque no fogo e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo.
2. Descasque as batatas, corte em pedaços pequenos e transfira para o caldo de cogumelos. Continue cozinhando por mais 15 minutos.
3. Corte as cebolas e as cenouras em cubos pequenos e frite na manteiga até ficarem macias. Transfira para uma panela com sopa e cozinhe por 5-7 minutos. Não permita a formação de um marrom dourado nos vegetais, pois isso arruinará o sabor do prato acabado!
4. Corte o cream cheese em fatias arbitrárias, adicione à sopa e cozinhe, mexendo sempre, até que o queijo esteja completamente dissolvido. Demorará cerca de 2-3 minutos.
5. Sopa de cogumelos com sal, adicione pimenta do reino, se desejar, e sirva.

Sopa de cogumelos porcini seca com macarrão

Ingredientes (para 5 porções):

• cogumelos porcini secos - 30 g;
• água - 1,5 l;
• cebolas - 100 g;
• cenouras - 125 g;
• macarrão - 125 g;
• manteiga - 30 g;
• sal - 5 g;
• folha de louro - 1 pc .;
• salsa fresca - 3-4 ramos.

Cozinhar:

1. Lave os cogumelos secos, coloque em uma panela e despeje água fria e limpa por 3-4 horas. Em seguida, coe o líquido por uma peneira, mas não despeje e corte os cogumelos em pedaços arbitrários. Volte a colocar os cogumelos e a água filtrada na panela, coloque no fogão e espere ferver, depois cubra e cozinhe por 25 minutos.
2. Adicione o macarrão e continue cozinhando por mais 5 minutos.
3. Enquanto prepara o macarrão, corte a cebola em cubos, rale as cenouras em um ralador fino. Aqueça a manteiga em uma panela, adicione os legumes e frite por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Para cozinhar uma opção vegetariana, você pode usar óleo vegetal.
4. Coloque os legumes e a folha de louro nos cogumelos e cozinhe por 5 minutos, depois retire do fogo.
5. Pique finamente a salsa e adicione à sopa, aguarde 2-3 minutos, para que o refresco esfrie um pouco e insista, depois sirva-o à mesa.

Sopa de frango com cogumelos Porcini secos

Ingredientes (para 8 porções):

• carne de frango: asas, pernas, quadris, pescoços - 400 g;
• água - 2,5 l;
• cogumelos porcini secos - 100 g;
• batatas - 300 g;
• cenouras - 2 peças .;
• cebolas - 2 gols;
• manteiga - 45 g;
• aletria pequena - 75 g;
• sal - 10 g;
• pimenta preta - ½ colher de chá., opcional.

Cozinhar:

1. Coloque a carne de frango em uma panela, adicione 1 cebola e 1 cenoura, despeje um litro de água e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, retire os legumes, retire a carne da panela, separe os ossos, pique finamente e volte ao caldo.
2. Lave os cogumelos porcini, despeje 1,5 litros de água fria e deixe por 2-3 horas. Em seguida, coe o líquido e corte os cogumelos arbitrariamente. Combine cogumelos e água de cogumelos com caldo de galinha. Coloque no fogo e cozinhe sob a tampa por 20 minutos com uma leve fervura.
3. Adicione as batatas picadas, continue cozinhando por 15 minutos.
4. Corte as cenouras e as cebolas em cubos, frite na manteiga até ficarem macias e adicione à sopa.
5. Coloque o macarrão pequeno no caldo, misture e continue cozinhando por mais 7 minutos e, em seguida, retire do fogão.

Sopa de galinha perfumada com cogumelos está pronta, você pode começar a provar!

Todas as receitas para a sopa seca de cogumelos porcini são fáceis de preparar. Se desejar, você pode aumentar ou diminuir a quantidade de qualquer ingrediente para adaptar o sabor aos seus hábitos e vícios. Quanto mais cogumelos você tomar, mais rico ficará o prato acabado. Não se esqueça de filtrar a água na qual os cogumelos foram embebidos, caso contrário, o caldo pode ficar um pouco enlameado.

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