Como cozinhar uma solha deliciosamente

Muitos usam peixes de mar regularmente, porque esse produto nutritivo possui muitas vitaminas e, com a preparação adequada, são obtidos pratos saborosos e de dar água na boca. No artigo de hoje, veremos como cozinhar linguado saboroso em casa.

Devido ao seu excelente sabor e disponibilidade geral, é incrivelmente popular entre os especialistas em culinária do mundo. Este maravilhoso peixe é cozido no vapor e em um fogão lento, frito em uma panela e assado no forno de várias maneiras.

Solha de calorias na panela e no forno

O conteúdo calórico do linguado cozido no forno é 90 kcal, cozido - 103 kcal e cozido em uma panela - 223 kcal por 100 gramas.

A carne deste maravilhoso peixe contém muitos oligoelementos, ácidos graxos, proteínas, cálcio e fósforo. Devido à ampla composição química, ganhou o título de um objeto procurado na culinária.

O uso regular de solha ajuda a conversão de glicose em energia, fortalece ossos e dentes, melhora a atividade mental e muscular, tem um efeito positivo na atividade sexual.

Dicas úteis antes de cozinhar

Fritar em uma panela é a maneira mais popular de cozinhar linguado. Os especialistas recomendam primeiro colocar o peixe na panela com o lado escuro voltado para baixo e depois virá-lo.

• Quando se trata de assar, é recomendável fazer isso em papel alumínio. Contribui para a preservação do suco e afeta positivamente a suculência da carne.
• Ao assar, recomenda-se polvilhar a carcaça com uma mistura de azeite e vinho, adicionar um pouco de ervas da Provence, pimenta e sal. Isso é suficiente para obter um bom resultado.
• Alho, alecrim ou tomilho tonificam um sabor específico.
• Como a polpa é incrivelmente macia, recomenda-se suplementar o linguado com tomates secos ao sol, risoto de cogumelos ou aspargos grelhados.

De acordo com os verdadeiros gourmets, você pode beber linguado frito ou assado com qualquer vinho, mas apenas variedades brancas da bebida são adequadas para cozinhar.

Como fritar solha saborosa - 3 receitas

Linguado frito é um prato saboroso, mas imerecidamente esquecido, na Rússia. No final do século XX, esse peixe era incrivelmente popular. Naqueles dias, as donas de casa cozinhavam de várias maneiras: cozinhavam sopa de peixe, cozidas com legumes, faziam costeletas. O mais comum era um método que envolvia fritar em uma panela.

Você pode cozinhar este peixe do mar em uma panela em casa de maneiras diferentes. Dependendo da receita, dos ingredientes utilizados, dos molhos e das panquecas, os pratos têm aparência e sabor diferentes. Considere as receitas mais populares.

Linguado frito clássico

Vou começar a história de cozinhar linguado frito com uma receita clássica, porque essa é a base para cozinhar pratos mais complexos e um campo sem fim para a implementação de idéias culinárias.

• Solha - 5 unid.
• Farinha - 1 xícara.
• Sal - 1 colher de sopa.

1. Coloque o peixe em uma tábua, remova a cabeça e as barbatanas, remova as entranhas, raspe as escamas, lave com água e corte cada carcaça em vários pedaços.
2. Adicione sal à farinha e misture. Enrole bem cada fatia da mistura resultante e envie para uma frigideira quente. Frite com óleo de ambos os lados até dourar.

Graças à receita clássica mais simples, você pode facilmente preparar um linguado assado que, em combinação com legumes frescos, criará um verdadeiro trabalho culinário. Ainda assim, esse peixe é bom com um pequeno número de ossos, o que o torna adequado para alimentação de bebês.

Linguado frito com cogumelos

Agora vou compartilhar o resultado de um experimento culinário, cujo destaque é uma combinação incomum de produtos. O prato ficará incrível, como julienne com cogumelos. Esse é o mérito dos produtos utilizados.

• Solha - 2 unid.
• Champignon - 5 unid.
• Pimentão - 150 g.
• Alho - 4 dentes.
• Cebolinha - 5 penas.
• Endro - 1 molho.
• Farinha - 4 colheres de sopa.
• Azeite, especiarias, sal.

1. Coloque o peixe no tabuleiro, corte a cabeça, entenda o interior e corte as barbatanas. Lave cada carcaça com água e corte em fatias médias.
2. Faça uma mistura de panificação. Adicione um pouco de sal e temperos favoritos à farinha, misture.
3. Corte os cogumelos em fatias, rodelas de cebola e pique a pimenta. Descasque o alho. Isso dará aos cogumelos e vegetais um sotaque sutil.
4. Enrole as fatias em uma mistura de panificação e coloque em uma panela com azeite quente. Coloque legumes preparados ao redor do peixe.
5. Frite a solha dos dois lados até dourar. Vire os legumes várias vezes durante o cozimento.

Antes de servir, coloque os pedaços em um prato, coloque os legumes fritos ao redor. Decore com raminhos de endro. Este tratamento em combinação com purê de batatas certamente irá deliciá-lo com um sabor incomparável.

Linguado frito em molho de tomate

Outra receita gourmet à base de linguado. Em combinação com molho de tomate, o tratamento é aromático, saboroso e suculento. Eu preparo este prato para as férias e durante a semana.

• Solha - 2 unid.
• Cebola - 2 cabeças.
• Farinha - 4 colheres de sopa.
• Suco de tomate - 300 ml.
• Nozes - 5 g.
• Alho - 3 dentes.
• Limão - 1 un.
• Óleo vegetal, tomilho, sal.

1. Cortar a cabeça, cauda e barbatanas na solha, retire o interior, retire a pele. Enxágüe cada carcaça com água.
2. Salgue o peixe, enrole a farinha e envie para a panela. Depois de dois minutos, adicione meias argolas de cebola e tomilho. Vire as costuras para o outro lado e tempere com tomilho. Frite até dourar.
3. Combine nozes picadas e alho esmagado em uma tigela pequena. Sal a mistura resultante, adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal. Mexa, adicione o suco de limão e misture novamente.
4. Despeje o peixe frito com suco de tomate, depois de ferver adicione o molho de alho, tampe e cozinhe por alguns minutos. Decore com verduras antes de servir.

Linguado frito em molho de tomate vai bem com qualquer prato. Batatas cozidas, arroz ou ensopado de legumes são adequados. Independentemente da porção, ficará incrivelmente delicioso.

Como assar solha no forno - 3 receitas

O gosto do peixe cozido não é apreciado por todos, e cozinhar em uma panela leva à propagação do cheiro por toda a casa. Portanto, as donas de casa preferem assar linguado no forno.

Com este tratamento térmico, a solha preserva substâncias úteis e, ao assar, o óleo vegetal nem sempre é usado. O linguado assado no forno é a melhor opção para quem quer cozinhar alimentos saborosos e saudáveis.

Solha no forno em papel alumínio

Linguado - um peixe de água salgada fácil de cozinhar, cuja carne suculenta não pode ser exagerada. Usar papel alumínio para assar facilita ainda mais a tarefa, pois ajuda a preservar o suco.

• Filé de linguado - 4 unid.
• Alho - 2 dentes.
• Azeite - 1 colher de sopa.
• Raspas de limão - 2 colheres de chá.
• Óleo vegetal, pimenta e sal.

1. Em uma tigela pequena, misture o azeite e as raspas de limão, adicione pimenta e sal, misture.
2. Adicione o alho amassado à mistura oleosa resultante.
3. Esfregue cada pedaço de peixe com óleo de alho e embrulhe em papel alumínio.
4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a 210 graus, por 8 minutos.

Retire o peixe assado do forno, retire da folha, coloque em um prato, despeje o suco restante, decore com fatias de limão e sirva. Solha em folha vai bem com aspargos cozidos. Também aconselho que experimente a receita de salmão assado no forno.

Linguado no forno com legumes

A receita a seguir envolve cozinhar solha no forno com a adição de legumes. O prato acabado acaba sendo oleoso, mas não desanime. O óleo de peixe não prejudicou ninguém.

• Solha - 1 carcaça.
• Abobrinha - 1 un.
• Cenoura - 1 unid.
• Cebola - 1 cabeça.
• Limão - 0,5 unid.
• Pimenta e sal a gosto.

1. Lave o peixe com água, corte a cabeça, retire as entranhas e barbatanas.
2. Prepare os vegetais. Passe as cenouras e abobrinha por um ralador grosso, corte a cebola ao meio.
3. Coloque uma folha de papel alumínio sobre a mesa. De uma cenoura ralada, faça um travesseiro para peixes, coloque uma solha por cima, sal e pimenta.
4. Em cima, coloque algumas fatias de limão, depois as cebolas, as cenouras restantes e a abobrinha.
5. Enrole a folha em um envelope, aperte as bordas, coloque em uma assadeira e leve ao forno. A 220 graus, asse peixe com legumes por não mais que 10 minutos.

Linguado com legumes irá deliciá-lo com um excelente sabor em quente ou frio. Como o prato é tão gratificante, recomendo que sirva sem acompanhamento. Em casos extremos, use purê de batatas.

Linguado no forno com creme de leite, queijo e tomate

Vindo triunfo? Por favor, os hóspedes com uma solha assada no forno com tomates e creme de leite sob uma crosta de queijo. Tal criação culinária não deixará ninguém indiferente.

• Solha - 1 kg.
• Queijo duro - 150 g.
• Tomates - 2 unid.
• Creme de leite - 4 colheres de sopa.
• Limão - 1 un.
• Endro, especiarias.

1. Limpe o peixe, lave com água e seque com guardanapos. Sal cada carcaça, tempere com pimenta e despeje suco de limão sobre ela.
2. Misture as raspas de limão passadas por um ralador fino com endro picado, adicione o creme de leite e misture. Corte os tomates em rodelas finas e rale o queijo grosseiramente.
3. Coloque o filé de linguado na folha, despeje com molho de creme de leite, coloque os anéis de tomate por cima. Enrole o tarugo, coloque-o em uma assadeira e leve ao forno. Cozinhe a 180 graus um terço de uma hora.
4. Retire do forno, abra delicadamente o papel alumínio, polvilhe o linguado com queijo ralado e devolva por mais 5 minutos, tempo suficiente para formar uma deliciosa crosta de queijo.

A receita descrita é universal. Se o pollock frito for chato, use a receita para cozinhá-lo no forno. O linguado, a cavala e outros peixes marinhos também são adequados.

Como cozinhar uma solha em um fogão lento

Carne solha é saudável e incrivelmente saborosa. Não surpreendentemente, é frequentemente referido como frango do mar. Cozido não apenas em uma panela e no forno, mas também em uma panela lenta. Preste atenção a uma receita simples, mas saborosa.

• Filé de linguado - 600 g.
• Cebola - 1 cabeça.
• Creme - 150 ml.
• Caldo de legumes - 150 ml.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Sal e pimenta a gosto.
• Limão, Salsa.

1. Despeje o óleo vegetal na tigela de váriasooker, feche a tampa, ative o modo de cozimento.
2. Coloque a cebola cortada ao meio em rodelas na panela lenta com manteiga pré-aquecida. Apague por três minutos e depois desligue o programa.
3. Corte o filé de peixe em porções, sal, tempere com pimenta. Envie a solha preparada para a panela lenta para a cebola. Despeje uma mistura de creme e caldo de legumes.
4. Ative o modo de vapor, ajuste o temporizador para 20 minutos. Após o tempo, verifique se está pronto. Se necessário, cozinhe novamente. O tempo de cozimento depende do tamanho dos pedaços de peixe.

Coloque o tratamento acabado em um prato com cebola, despeje o molho da tigela, decore com raminhos de salsa e fatias de limão. Arroz a granel é adequado para decorar.

O artigo sobre culinária deliciosa linguado chegou ao fim. A partir de agora, você estará ciente de todas as sutilezas e segredos de cozinhar este maravilhoso peixe. Cozinhe com mais frequência e trará muitos benefícios.