Como beber e como comer absinto em casa

O absinto é uma tintura de álcool em absinto e várias ervas. A tecnologia de fabricação não fornece componentes sobrenaturais. Uma bebida moderna é diferente do absinto comum que eles beberam no século XIX.

As pessoas chamam absinto de maneiras diferentes. Os nomes mais comuns são: "poção diabólica", "fada verde", "bruxa verde". Anteriormente, a composição da bebida incluía ervas coentro, erva-doce, absinto, erva-cidreira, camomila. Hoje, na fabricação de extratos, sabores e corantes são utilizados.

Como distinguir um falso

Antes de aprender a beber o absinto corretamente em casa, você precisa garantir a autenticidade, pois há falsificações no mercado.

1. Se a loja oferece uma bebida em uma garrafa de vidro transparente e leve, provavelmente não possui absinto, mas uma solução de álcool verde.
2. A composição deste absinto inclui clorofila, que não tolera a exposição à luz. Uma bebida autêntica é derramada em garrafas escuras.
3. Despeje uma pequena quantidade de absinto em um copo leve e dilua com água. Uma tintura genuína escurecerá imediatamente devido aos óleos essenciais das plantas na composição.
4. Se não houver turbidez, não haverá óleos essenciais e o fabricante não escolheu ervas, mas aditivos de sabor.

Regras e Aperitivo

O absinto é uma bebida especial que requer rituais especiais para criar uma atmosfera única. Eles atraem fãs de emoções e estetas.

1. Beba na forma pura e diluída. A primeira opção é adequada para uma bebida de qualidade, a segunda - para o primeiro contato com ela.
2. A força atinge 85 graus, então você precisa escolher o aperitivo certo, que enfatizará o sabor e tornará o procedimento de consumo o mais delicado possível. O melhor aperitivo da "poção diabólica" é a fruta. Uma maçã verde picada, fatias de limão ou laranja são adequadas. Se a bebida for destinada a uma dama, polvilhe a fruta com açúcar.
3. É necessário um aperitivo se você planeja desfrutar de puro absinto. O absinto resfriado puro é engolido e consumido com frutas.
4. A força da tintura é diluída com água fervida gelada, gelo, uma colher especial e um açúcar refinado. A diluição é um ritual real.

Ritual de diluição

Meia dose de absinto é derramada em pratos com paredes grossas. Em uma colher especial, coloque um pedaço de açúcar refinado e passe a tintura restante. A bebida flui para a louça, encharcando o açúcar.

Depois, atearam fogo ao açúcar e aguardam a formação de xarope, que flui para um copo. Dilua com água ou gelo picado.

No processo de preparação de tinturas, verifique se elas não espumam. Se o absinto em um copo acender durante a combustão do produto refinado, ele é rapidamente diluído com água.

Receitas tradicionais de bebidas de absinto

Se você quiser experimentar as reais sensações da "poção diabólica", encontre uma bebida criada com bom álcool, com base na receita original. A cultura de beber tintura gerou muitas receitas e rituais de cozinha. O uso de absinto, como conhaque ou beyliz, tem características. Vou compartilhar algumas receitas tradicionais.

1. Receita checa. Coloque uma colher especial na borda do copo, coloque um pedaço de açúcar refinado em cima. Passe metade do absinto em gotas grandes pelo açúcar. Atear fogo em. Quando o açúcar é queimado, forma-se caramelo, que deve escorrer para o copo através do orifício da colher. No final do processo, dilua a bebida com água na proporção de 1 para 3.
2. Receita francesa. Despeje o absinto no copo. Coloque uma colher nas bordas dos pratos e coloque açúcar refinado. Despeje três partes de água fria na pilha através dela. Ele dissolverá o açúcar e o diluirá com xarope frio, o que suavizará o amargor.
3. Receita russa. Este método de preparar uma bebida é semelhante ao método de beber licor de Sambuca. Consiga uma "poção diabólica" com pares. Despeje um pouco de absinto no copo de conhaque e coloque de lado na louça de uísque. Atear fogo e girar o copo. Despeje em um copo de uísque e cubra com um copo de conhaque para que o fogo se apague. Retire o copo e, sem virar, feche o fundo com um guardanapo. Beba e inale o vapor através do tubo.
4. Receita cítrica. Não é comum o uso de frutas cítricas na preparação da bebida, mas esta receita merece atenção. Misture o açúcar com canela e enrole na mistura resultante uma fatia de laranja com uma casca. Em um copo de parede espessa, ative o fogo para o absinto e segure uma fatia sobre o fogo usando uma pinça. O suco com açúcar cristalizado escorre para um copo. Deixe esfriar um pouco e beba.

Tenha cuidado ao incendiar uma bebida. Não se esqueça da saúde, beba em pequenas doses.

Receita em vídeo para fazer absinto caseiro em absinto

Como beber o absinto corretamente - 3 maneiras

O absinto requer uso adequado. A composição desta tintura inclui até toxinas, o consumo inadequado pode ser prejudicial à saúde.

1. Olhe o nome. Em diferentes idiomas, a palavra absinto é escrita de forma diferente. Absenta está escrito no rótulo na Espanha e Absinto na França.
2. A frase absinto refinado, presente no rótulo, indica que o absinto foi limpo e que o tujone está ausente. Sua ausência também é confirmada pelas palavras sem Thujone.
3. Normalmente, o teor de bebidas alcoólicas é indicado como uma porcentagem. Alguns fabricantes o designam como prova. 1 prova corresponde a 0,5% de álcool.

Beba adequadamente de um copo largo e afilado à base.

1. O caminho padrão. Antes de beber, despeje a água gelada através de um açúcar refinado, deitado sobre uma colher perfurada. O açúcar vai se dissolver e escorrer para um copo. O absinto qualitativo quando misturado com água fica verde-amarelo. Recomenda-se tomar cinco partes de água por uma parte da tintura.
2. Maneira checa. Coloque um pouco de açúcar em uma colher, adicione um pouco de bebida, coloque fogo e espere o açúcar se dissolver. Despeje o caramelo em um copo com uma bebida e misture.
3. Maneira extrema. Beber sem diluição. Esfrie a bebida pesadamente. A opção é adequada apenas para profissionais. Lidar com o sabor amargo ajudará um pedaço de limão.

Segredos de absinto com açúcar

Quase todos os métodos de beber tintura envolvem o uso de açúcar. Bebida amarga, o açúcar suaviza um pouco essa amargura.

Opção 1

Em uma colher especial com furos, coloque o açúcar refinado e coloque-o sobre um copo. Água gelada é derramada em uma colher. O açúcar dissolvido com água flui para uma tigela com absinto, a bebida fica verde-amarelada.

Opção 2

Coloque um pouco de açúcar em uma colher e despeje a tintura. Segure os talheres sobre o fogo. Após a formação do caramelo, o conteúdo da colher é derramado em um copo com uma bebida. Após a mistura, o vidro é esvaziado rapidamente.

Informações Úteis

Alucinações absurdas - verdade ou mito?

O efeito alucinogênico da tintura é devido à substância tujona. Terá que decepcionar os fãs de alucinações. A bebida engarrafada na fábrica contém pouco dessa toxina. Para alucinações, o absinto terá que fazer por conta própria.

Marcas famosas

A República Tcheca oferece duas opções: RedAbsinthe e KingofSpirits. Os italianos fornecem XentaAbsenta. Cada uma das bebidas é de alta qualidade, exclusiva e cara.

Cores da tintura

As lojas vendem absinto em azul, amarelo, vermelho ou preto. Existem também tinturas transparentes. Não há motivos para indignação. Se a tintura não é verde, não é uma farsa.

História do absinto

A tintura apareceu pela primeira vez em 1782 na Suíça e era um remédio de absinto e anis para várias doenças. Devido às suas pronunciadas propriedades narcóticas, o absinto rapidamente se tornou uma bebida alcoólica popular. A composição inclui a tujona - uma substância tóxica que causa alucinações.

Inicialmente, o absinto era baseado no espírito da uva. Depois de algum tempo, os fabricantes mudaram para o álcool industrial. Como resultado, a qualidade foi severamente afetada, mas o preço diminuiu e a demanda aumentou.

No final do século XIX, a saúde da classe trabalhadora se deteriorou bastante devido ao abuso de tintura. Em alguns países, a ameaça era de natureza nacional, então a nação francesa foi quase destruída devido ao uso excessivo da "bruxa verde". As autoridades dos estados americano e europeu proibiram a fabricação e a venda de absinto e venda. Thujon ainda está proibido.

Finalmente, deixe-me lembrá-lo mais uma vez, o absinto é uma bebida forte. Se abusada, uma ressaca severa não pode ser evitada. Eu recomendo saborear a tintura lenta e corretamente. Isso evitará problemas e conseqüências ruins.

Assista ao vídeo: Como Beber Absinto Hapsburg 89,9% (Pode 2024).