Rabanete: teor calórico, BZHU, composição química, índice glicêmico, valor nutricional de frescos e em conserva e quais contêm vitaminas, quantos kcal por 100 gramas?

Rabanete tem um número de aminoácidos essenciais, vitaminas e sais minerais necessários para manter o metabolismo geral. A cultura vegetal ajuda a eliminar toxinas e toxinas, é usada na medicina popular para o tratamento de doenças infecciosas e inflamatórias.

Mas, apesar dos benefícios, antes de incluir a colheita de raízes no menu principal, você deve se familiarizar com sua composição. Isso evitará os efeitos negativos do uso do rabanete na presença de contra-indicações.

Por que é importante conhecer os componentes de um produto?

Através da familiarização com vitaminas e minerais contidos no produto, você pode aprender sobre seus benefícios para o corpo. Isso permite que você componha adequadamente um menu diário, fornecendo todos os nutrientes necessários. Uma dieta equilibrada é especialmente importante para pessoas que sofrem de doenças crônicas. Eles precisam conhecer o conteúdo calórico, a proporção de proteínas, gorduras e carboidratos de uma cultura vegetal.

Rabanete traz benefícios e danos ao corpo. Portanto, você deve se familiarizar com as contra-indicações de um produto à base de plantas e os possíveis efeitos colaterais.

Ingredientes e fatos nutricionais

Vitaminas, óleos, ácidos e minerais na composição do produto determinam suas propriedades benéficas para o corpo.

A colheita de raiz contém:

componentes de bronzeamento;
cinzas;
micro e macro elementos;
vitaminas A, B, C, E;
sacarídeos;
fibra grossa;
compostos de enxofre;
um número de aminoácidos essenciais.

Devido ao alto teor de óleos essenciais, o rabanete tem um aroma especial e exibe propriedades bactericidas.

Para saturar o corpo com a taxa diária de ácido ascórbico, você precisará comer 150 g de rabanete.

Conteúdo calórico e BJU

Fresh

O valor energético por 100 g do produto é 34,5 kcal. Consiste em:

1,9 g de proteína;
0,2 g de gordura;
6,7 g de carboidratos.

Marinado

Ao conservar uma colheita de legumes, é usada uma mistura de vinagre e óleo vegetal com água e sal. Como resultado, a quantidade de gordura no rabanete aumenta para 2,5 g, e as proteínas e carboidratos diminuem para 1,1 e 4,3 g, respectivamente. Isto é devido ao fato de que parte dos sacáridos e aminoácidos são destruídos pela ação do ácido acético.

O rabanete restante é embebido em óleo e nas gorduras contidas nele.. Como resultado, o conteúdo calórico do produto aumenta para 44,1 kcal por 100 gramas de plantações de raízes.

Na salada

Ao calcular quantas calorias há em uma salada de rabanete, vale lembrar que, além da colheita das raízes, um molho de sal, azeite e creme de leite também é adicionado ao prato. No entanto, outros vegetais e verduras não são levados em consideração. O valor nutricional do produto muda:

2,2 g de proteína;
6,3 g de carboidratos;
19 g de gordura.

Devido ao creme azedo, o conteúdo calórico da salada de rabanete por 100 g é de 204,2 kcal. Não é recomendado o uso durante uma dieta, para pessoas com diabetes e obesidade.

Que vitaminas contém?

Nome da vitamina	A quantidade de substância por 100 g de produto, mg	Propriedades úteis, papel no corpo
Retinol	0,003	A vitamina A promove a produção de hormônio do crescimento, hormônio do crescimento na infância. Regula o metabolismo intracelular e normaliza o trabalho do analisador visual.
Tiamina	0,03	A vitamina B1 aumenta a sensibilidade das células à glicose. Como resultado, o açúcar é facilmente absorvido pelas fibras musculares esqueléticas e órgãos internos. Acelera a transmissão de impulsos nervosos.
Riboflavina	0,03	A vitamina B2 é responsável pela respiração celular e transporte de oxigênio para todos os tecidos do corpo. Melhora o funcionamento do par óptico e oculomotor de nervos cranianos.
Ácido pantotênico	0,18	A vitamina B5 melhora a absorção de nutrientes pelos microvilos do intestino delgado. Regula o colesterol sérico.
Piridoxina	0,06	A vitamina B6 melhora a função cognitiva, impede o desenvolvimento de doenças cerebrais isquêmicas e melhora a circulação cerebral.
Ácido ascórbico	29	A vitamina C aumenta a resistência vascular e melhora a atividade das células imunocompetentes.
Tocoferol	0,1	A vitamina E regula o metabolismo de carboidratos e lipídios do corpo. Fortalece cabelos e unhas, restaura a elasticidade da pele, estimula a síntese de fibras de colágeno na gordura subcutânea.
Niacina	0,3	A vitamina B3 está envolvida no metabolismo energético, controla a concentração plasmática de açúcar no sangue.

Índice glicêmico

O índice glicêmico (IG) permite determinar quanto de concentração de açúcar no plasma aumentará depois de comer rabanete. Alimentos com baixo IG são altamente digeríveis. Todos os carboidratos obtidos são transformados em energia para os músculos; portanto, após 1-2 horas após o uso, a pessoa sente novamente fome.

Alimentos com alto IG fornecem ao corpo excesso de açúcar, que é transformado em glicogênio pelas células do fígado e é depositado na forma de tecido adiposo ao redor dos órgãos internos e sob a pele.

Rabanete pertencem à primeira categoria de produtos. Seu IG é de 17 unidades. Portanto, pode ser usado para perda de peso, os vegetais podem comer para pessoas com diabetes ou obesidade.

Macronutrientes

A composição de 100 g de culturas de raízes inclui os seguintes macroelementos:

Potássio. O conteúdo do elemento químico difere em diferentes variedades de rabanete. Em média, até 357 mg da substância necessária para a contração muscular ocorre em rabanetes. O potássio normaliza o trabalho do miocárdio e regula o vasoespasmo.
Sódio. Rabanete é responsável por apenas 13 mg do composto mineral. Ele suporta o metabolismo de eletrólitos de água no corpo.
Cálcio. É necessário manter a estrutura óssea e cartilaginosa do sistema musculoesquelético; regula a redução de cardiomiócitos - células musculares do coração. 35 mg na cultura da raiz reduzem o colesterol plasmático prejudicial.
Fósforo. 26 mg do componente mineral estimula o metabolismo intracelular, é absorvido pelo organismo para fortalecer o esmalte dos dentes.
Magnésio. 22 mg da substância na cultura vegetal melhoram o funcionamento dos sistemas músculo-esquelético e nervoso.

Oligoelementos

O produto de todos os oligoelementos contém apenas ferro. A substância mineral faz parte da hemoglobina, que liga as moléculas de oxigênio à superfície dos glóbulos vermelhos. Participa da respiração celular e nutrição celular. 100 g de rabanete são responsáveis por 1,2 mg de ferro.

Além de compostos minerais em pequenas quantidades na colheita de raízes, contém:

óleos essenciais - estimular a produção de ácido clorídrico e enzimas digestivas, aumentar o apetite, preparando o corpo para a ingestão de alimentos;
fibra vegetal, liberando o trato gastrointestinal de massas de escória e compostos tóxicos, normaliza os níveis séricos de colesterol ruim;
lisozima evita o crescimento de patógenos no corpo humano, tem um efeito bactericida nos patógenos, alivia o inchaço dos tecidos moles.

Benefício e dano

Rabanete traz os seguintes benefícios para o corpo:

Normaliza a digestão dos alimentos. Ajuda a eliminar massas de escória, evita o desenvolvimento da constipação e normaliza o metabolismo intracelular. A cultura vegetal suporta a microflora intestinal natural.
Faz parte dos remédios populares para o tratamento da tosse. Suco de vegetais contém óleos essenciais. Eles aliviam a inflamação e removem a fleuma dos brônquios, aumentando a motilidade dos músculos lisos, levando-os a expectorar muco e exsudato purulento.
Reduz o risco de desenvolver aterosclerose. O ácido pantotênico, o cálcio e o potássio na composição do produto reduzem o nível de colesterol ruim, que em excesso pode criar placas gordurosas na parede da artéria.
Melhora a condição do cabelo, da pele e fortalece a unha. Este efeito traz rabanete devido ao conteúdo de vitamina E. Juntamente com o ácido ascórbico, o tocoferol tem um efeito antioxidante no organismo, retardando o processo de envelhecimento.
Vitaminas e minerais no produto normalizam o metabolismo, ajudando a reduzir o excesso de peso.
Tem um efeito colerético, diaforético e diurético. Como resultado, as toxinas deixam o corpo mais rápido.
O produto contém lisozima, exibindo efeito anti-inflamatório. Também inibe o crescimento de patógenos no organismo, reduzindo o risco de desenvolver doenças infecciosas.
A vitamina C fortalece o sistema imunológico, alivia o inchaço e ajuda a remover o excesso de líquido do corpo.

Mas, apesar de várias propriedades úteis, o rabanete pode prejudicar o corpo. Com abuso do produto, o desenvolvimento de:

gastrite devido ao alto teor de ácidos orgânicos e óleos essenciais que aumentam a acidez do suco gástrico;
hipervitaminose;
violação das fezes: constipação, flatulência, diarréia;
aumento da formação de gás no intestino, devido ao qual há inchaço, há um peso no abdômen.

Não é recomendável usar rabanete em grandes quantidades. Para obter benefícios, basta consumir 100-200 g do produto 2-3 vezes por semana.

Ao mesmo tempo, pessoas com algumas doenças crônicas são estritamente proibidas de incluir rabanete em sua dieta:

úlcera péptica do estômago e duodeno;
insuficiência renal e hepática;
gravidez
acidente vascular cerebral recente, ataque cardíaco;
gota
intolerância individual ao produto e tendência a desenvolver alergias;
colecistite.

Sugerimos assistir a um vídeo sobre os benefícios do rabanete e as precauções para seu uso:

Com o uso adequado, o rabanete normaliza a digestão e melhora o metabolismo intracelular. A cultura vegetal aumenta a atividade da imunidade, alivia a tosse e o broncoespasmo. Para obter o máximo benefício do uso do produto, é importante conhecer sua composição: teor calórico, valor nutricional e vitaminas contidas nele.