Como cozinhar o cacau a partir de leite em pó - 10 receitas passo a passo

Quando falamos de cacau, um gosto familiar desde a primeira infância surge involuntariamente. Foi servido em jardins de infância e escolas, o chocolate é feito a partir dele. É improvável que alguém tenha pensado nas propriedades do cacau, em como fabricá-lo e em geral de onde veio, apreciando o sabor e o aroma da bebida.

Os cientistas estudaram cuidadosamente os frutos do cacau e encontraram neles muitas substâncias úteis. Cacau - um excelente antidepressivo, como o café, age de maneira emocionante no corpo, apenas mais suave que a cafeína. Pode ser consumido até para aqueles a quem o café é categoricamente contra-indicado, incluindo crianças.

No café da manhã, o cacau é a bebida mais nutritiva para a criança que frequenta a escola. Beber frio ajuda a restaurar os músculos após o treinamento ou o trabalho físico duro. Na Suíça, os cardiologistas consideram o chocolate, que contém pelo menos 70% de cacau, uma "aspirina doce", porque o produto contém antioxidantes que protegem o corpo e o sistema cardiovascular dos radicais livres, causando envelhecimento prematuro e desenvolvimento de oncologia.

Receitas De Cacau

O cacau é um produto de alto teor calórico, até 400 kcal por 100 g.

Considere receitas populares.

Receita clássica

1. Ferva água, adicione açúcar (a gosto) e cacau (6-8 colheres de sopa de pó são tomadas por litro de água ou leite).
2. Bata com um batedor (se você bater com um batedor, a bebida ficará com espuma arejada).
3. No final do cozimento, adicione o leite quente com pelo menos 3,5% de gordura e ferva um pouco.

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Receita com leite

Para a receita, você precisará de leite, cacau e açúcar.

1. Lave a panela com água fria e despeje um litro de leite. Enquanto o leite está pegando fogo, misture cacau em pó (4 colheres de sopa) com açúcar (4 colheres de sopa), retire o leite morno da panela e mexa para evitar grumos.
2. Despeje a massa homogênea resultante no leite fervido e mantenha em fogo por 5-7 minutos.

Verter sobre copos é melhor quando quente. Biscoitos, biscoitos, bolos, bolachas doces, pão e manteiga são servidos com a bebida. A maioria não gosta da espuma que se forma após o resfriamento, por isso a ferve em água e o creme de gordura quente é adicionado aos copos.

Receita número 3

É melhor levar pratos para ferver o leite.

1. Despeje o cacau em pó (1 xícara 2 colheres de sopa. Em pó) e açúcar (a gosto) no fundo da panela, misture, quebrando os caroços.
2. Aqueça o leite e despeje na panela o suficiente para cobrir a massa de pó, misture bem novamente até que se dissolva.
3. Despeje o leite restante na massa resultante, continuando a mexer com uma colher, deixe ferver e reduza o fogo, mantenha por 10 minutos em fogo baixo, sem parar de mexer.

Quanto melhor é mexido, a bebida fica mais espessa e saborosa.

Vídeo

Receita de baunilha

Para obter uma bebida exótica, adicione baunilha à ponta da faca no cacau acabado. Você pode fazer a sobremesa. Cacau (de preferência frio) é derramado no copo exatamente pela metade. Bata o açúcar com o creme e adicione uma colher de sopa da mistura ao copo. Sobremesa está pronta!

Aveia com cacau

Para mingau, você precisará de:

• Leite - um copo, meio e meio
• Hércules - 4 colheres de sopa. eu
• Cacau em pó - 1 colher de sopa. eu
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu

Coloque o cereal em uma panela, adicione água, adicione cacau e açúcar. Misture bem e cozinhe. Deixe ferver e retire do fogo, deixe por 10 minutos.

Chocolate Quente De Cacau

• cacau 2 colheres de chá
• chocolate 30 g
• leite 450 ml
• baunilha, canela a gosto

• Em uma panela, misture cacau, açúcar, canela e baunilha, adicione 3 colheres de sopa. eu leite, mexa.
• Adicione o leite, mexa constantemente.
• Coloque no fogo, deixe ferver adicione o chocolate, cozinhe por 3 minutos.

Despeje o chocolate quente em xícaras e sirva imediatamente. A bebida combina bem com biscoitos, doces e bolos de ano novo.

Cacau com sorvete

Ingredientes para 1 dose:

• Cacau - 1 colher de chá
• Açúcar - 2 colheres de chá
• Leite - 1 xícara
• Sorvete - 50 g (sem massa)

Misture o cacau com o açúcar, despeje um pouco de leite quente, misture bem. Despeje o leite restante e cozinhe um pouco enquanto mexe. Depois de esfriar e despeje em um vaso com sorvete.

Cacau com Gemas

Ingredientes

• Leite - 800 g
• Açúcar - 120 g
• Cacau - 25 g
• Gema - 2 unid.

Cozinhe o cacau de acordo com a receita clássica. Separe delicadamente as gemas das proteínas e moa com açúcar, despeje o cacau quente. Coloque a mistura resultante no fogo e no fogo, sem ferver, bata com uma batedeira e despeje em xícaras.

Coquetel

Ingredientes

• Leite - um pouco menos que um copo
• Cacau em Pó - 2 colheres de chá
• Açúcar - 2 colheres de chá
• Suco Natural de Cereja - 20 g
• Canela - a gosto, a norma usual - na ponta de uma faca

Cacau misturado com açúcar com uma pequena quantidade de leite, depois despeje o restante do leite e suco. Bata a massa com uma batedeira. Você recebe uma bebida agradável que agrada a crianças e adultos. Sirva com um canudo em copos de coquetel, adicione canela e açúcar em pó a cada copo por cima.

Creme de cacau

Ingredientes

• Creme com alto teor de gordura - meio litro
• Leite condensado - 8 colheres de sopa.
• Cacau em pó - 4 colheres de sopa.
• Chocolate a gosto

Deixe esfriar o creme, bata até formar uma espuma firme, introduza gradualmente o leite condensado e o cacau. Coloque o creme resultante em pratos, polvilhe com raspas de chocolate por cima (rale o chocolate primeiro em um ralador fino). Outra sobremesa está pronta!

Mask

Ajuda com a descamação da pele e uma sensação de aperto. Depois de aplicar a máscara, a pele do rosto fica macia e aveludada. Para fazer a máscara, dilua o pó de cacau com o leite até a pasta, adicione um pouco de óleo vegetal. Aplique no rosto e pescoço por 20 minutos. Retire com uma almofada de algodão e lave com água morna.

Fatos úteis

O cacau é fabricado em qualquer prato conveniente: panela, chaleira com um pescoço largo. O pó não absorve bem a água; portanto, ao cozinhar, é necessário mexer constantemente para que se dissolva uniformemente na água e não se disperse em pedaços.

• Ao escolher um pó, você deve prestar atenção ao cheiro: deve ser agradável e chocolate, para que você queira imediatamente fazer uma bebida perfumada e deliciosa.
• Não deve haver caroços no pó. Rastrear em pedaços indica produtos de baixa qualidade. Ao esfregar o pó com os dedos, uma sensação de oleosidade, não poeira, deve permanecer.
• O cacau contém uma substância - o "hormônio da alegria e felicidade" - serotonina e cafeína, que revigora e melhora o desempenho.
• O produto possui muito ferro e zinco, necessários para a saúde, em particular, melhorando o equilíbrio hormonal. O cacau prolonga a juventude graças aos antioxidantes, reduz a pressão sanguínea, melhora a capacidade de trabalho e o suprimento sanguíneo para o cérebro.

A história

A história do cacau remonta há séculos. A planta era conhecida antes mesmo da civilização maia, mas são eles que quebram as plantações da árvore perene e produzem a bebida de maneira improvisada. Para eles, ele era considerado sagrado, e os grãos de cacau substituíam o dinheiro.

O primeiro europeu a trazer o produto para a Europa foi Christopher Columbus. A bebida gradualmente começou a se espalhar, primeiro na Espanha e depois na Europa. A bebida era cara e acessível apenas a pessoas nas camadas superiores da sociedade.

Historiadores escrevem que o cacau entra na França com a bagagem entregue por uma senhora espanhola que se tornaria a esposa de Luís XII. Os monges transportaram o produto de país para país. Mais tarde, o governo de Carlos V, percebendo os benefícios do feijão, tentou estabelecer um monopólio, mas os contrabandistas literalmente inundaram a Europa, e apenas os italianos inventaram uma licença para a produção de chocolate. As "casas de chocolate" se tornaram mais populares que as de café ou de chá.

Com o desenvolvimento da produção industrial, tornou-se um produto acessível e barato. Para isso começou a adicionar leite e especiarias, doces, vinho e cerveja. Em 1674 eles começaram a adicionar rolos e bolos. Em 1828, a Holanda patenteou a produção de cacau em pó, e a primeira barra de chocolate apareceu em meados do século XIX na Inglaterra. O chocolate em mosaico foi entregue à frota; acreditava-se que o chocolate era a melhor cura para o escorbuto.

Onde crescem os cacaueiros?

O cacaueiro cresce apenas no clima tropical úmido das regiões equatoriais do globo. Os frutos da árvore são de forma incomum, semelhante a um pepino de 30 cm de comprimento por 12 cm de diâmetro, com diversas cores: amarelo, laranja ou vermelho, dependendo da variedade. O peso chega a 600 gramas, no interior, cercado de polpa, há frutas, ligeiramente alongadas em forma de amêndoa. Existem cerca de 60 deles.

Cultivar a colheita é demorado. A altura da árvore atinge 12-15 metros, produz frutos o ano todo. Colhidos à mão duas vezes por ano, separe manualmente o feijão da polpa. Os primeiros frutos da árvore aparecem no quinto ano, o período de frutificação ativo dura 50 anos.

Quanto você pode beber cacau?

Alguns têm medo de beber cacau, cuidando da figura. É em vão! É impossível engordar dele! Ao contrário do chocolate, o cacau não afeta a figura. Não possui uma quantidade de gordura saturada como no chocolate (em chocolate por 100 g do produto - 20 g de gordura), em uma caneca de gordura de cacau apenas 0,3 g.

A bebida é muito nutritiva, um copo bebido no café da manhã causa uma sensação de saciedade.

É melhor beber de manhã ou à tarde. Um copo bêbado durante o dia dará força e vitalidade. É melhor não beber à noite, existe o risco de passar uma noite sem dormir, uma vez que um copo contém cerca de 5 mg de cafeína.

Ao cozinhar o cacau, você pode experimentar com segurança adicionando mel, baunilha e licor ao seu gosto. Canela, chocolate ou açúcar em pó são adicionados à bebida quente. As crianças adoram a bebida doce, tente agradá-las com mais frequência.