Todas as informações sobre o xarope de alcachofra de Jerusalém: composição, benefícios, preparação

Alcachofra de Jerusalém, alcachofra de Jerusalém, pêra de barro - todos esses são os nomes de um vegetal. Esta colheita de raízes parece um pouco com batata doce - batata doce e tem gosto de um talo de repolho. Os tubérculos da planta vão para a comida. Alcachofra de Jerusalém é comida crua, acrescentando saladas, são preparadas a partir dele os mais deliciosos purê de batatas e deliciosas sopas de creme, fritas, cozidas, assadas, cozidas. Mas na maioria das vezes agora é usado na forma de xarope e suco. Uma pêra de barro pode ser colhida para uso futuro.

Qual é o melhor - um adoçante natural feito de pêra de barro ou agave?

Depois de estudar a composição química dos produtos para entender qual é melhor, xarope de alcachofra de Jerusalém ou xarope de agave, podemos concluir que o xarope de alcachofra de Jerusalém é a opção mais adequada para pessoas que monitoram sua saúde e peso.

Como mostrado na tabela, o conteúdo calórico do xarope de alcachofra de Jerusalém é um pouco menor que o do xarope de agave, e há 2 vezes mais proteína nele. Quanto aos carboidratos, no xarope de agave, seu conteúdo é de 71 g versus 65 g no xarope de alcachofra de Jerusalém. A escolha é óbvia!

Composição quimica

O índice glicêmico do xarope de alcachofra de Jerusalém é de apenas 13 a 15 unidades. Este xarope é um dos poucos alimentos doces adequados para quem monitora seu peso e quem sofre de diabetes.

Além disso, O xarope de alcachofra de Jerusalém se destaca de suas contrapartes com uma combinação única de elementos tão necessários ao organismo:

1. O análogo natural da insulina é a inulina.
2. A fibra fornece movimento mecânico de alimentos através do trato digestivo.
3. O ácido succínico normaliza o metabolismo energético.
4. O ácido cítrico é capaz de quelar metais.
5. O ácido fumárico tem propriedades anti-sépticas e bactericidas.
6. O ácido málico é um participante indispensável no metabolismo.
7. Aminoácidos.
8. Vitaminas A, B, C, E, PP.
9. Minerais e macronutrientes: cálcio, magnésio, potássio, fósforo, ferro, manganês, zinco.
10. As pectinas são enterosorbentes naturais.

Conteúdo calórico e valor nutricional

• Conteúdo calórico - 260 kcal.
• Carboidratos - 65 g.
• Proteínas - 2,0 g.
• Gorduras - 0,01 g.

Benefício e dano

• Alcachofra de Jerusalém (alcachofra de Jerusalém) é uma planta universal. Há muito se sabe como é útil e suas propriedades curativas básicas. É usado para se recuperar de doenças prolongadas. É uma excelente ferramenta para a prevenção e tratamento de doenças cardíacas, uma das quais é o derrame.
• Na presença de excesso de peso, os nutricionistas recomendam a ingestão de pratos dessa raiz, porque é um produto dietético.
• O consumo regular de peras de barro impedirá doenças do aparelho geniturinário nos homens.
• Purê de batatas ou decocção das culturas de raiz de alcachofra de Jerusalém é perfeito para crianças. É uma boa fonte de micronutrientes, macronutrientes e vitaminas. Nos alimentos para bebês, eles são usados ​​como purê de batatas ou adicionados à sopa de nata.
• A alcachofra de Jerusalém é uma dádiva de Deus para as pessoas que sofrem de diabetes mellitus tipo 1 e tipo 2; sua utilidade reside no conteúdo das culturas de raízes de um análogo natural da insulina - inulina, enquanto o dano da alcachofra de Jerusalém, com exceção de uma reação alérgica, está fora de questão. Uma pêra de barro vem em primeiro lugar entre os produtos que possuem esse elemento. Seu IG é de 13 a 15 unidades.
• Como as raízes da alcachofra de Jerusalém são um produto dietético, é recomendado para pessoas com sobrepeso e que desejam perder peso.O teor calórico dos tubérculos é de apenas 73 quilocalorias por 100 gramas.
• A alcachofra de Jerusalém é rica em fibras e isso contribui para uma excelente limpeza intestinal - um componente importante dos benefícios do produto ao perder peso.
• Depois de listar um grande número de propriedades úteis de uma pêra de barro, praticamente não há nada a dizer sobre seus danos, porque em sua forma fresca quase não há contra-indicações. Uma exceção é alergia, mas esse recurso é muito raro.
• Note-se que, com a doença de cálculos biliares, o xarope de alcachofra de Jerusalém é consumido em pequenas quantidades.

Recomendamos assistir a um vídeo sobre os benefícios e perigos da alcachofra de Jerusalém:

Como fazer um produto com as próprias mãos e sem ferver em casa: uma receita detalhada

Maneira universal (sem açúcar):

1. As raízes da planta precisam ser bem lavadas.
2. Antes de cozinhar, é aconselhável descascar os tubérculos, embora isso não seja necessário.
3. Alcachofra de Jerusalém deve ser picada. Isso pode ser feito manualmente, picado com uma faca ou você pode usar um liquidificador.
4. O próximo passo é espremer o suco do coágulo resultante. Para isso, a gaze comum é adequada.
5. O suco de alcachofra de Jerusalém é aquecido no fogão a uma temperatura de 50 graus e cozido por 7 ou 8 minutos.
6. Depois de retirar do fogão, é importante esfriar o caldo. Depois que o xarope esfria o suficiente, ele é novamente definhado por 7 ou 8 minutos a uma temperatura de 50 graus. Este procedimento é repetido até a massa engrossar - geralmente cinco vezes.
7. Quando a calda estiver pronta, você pode adicionar suco de limão.
8. Quando o caldo esfria, é derramado em um recipiente bem fechado.
9. É bom armazenar xarope em local frio, de preferência na geladeira.

Tipo de produto na foto

Nas fotos apresentadas, você pode ver como é o adoçante final.

Como usar e em que doses tomar?

• Para o diabetes tipo 1 e tipo 2, recomenda-se fazer xarope de alcachofra de Jerusalém em casa e usá-lo como um substituto natural do açúcar, adicionando várias bebidas e alimentos.
• Ao perder peso, é necessário excluir produtos que contenham açúcar, para os quais eles são substituídos por xarope de alcachofra de Jerusalém. É aconselhável tomar o xarope uma hora antes da primeira refeição e uma hora após a última refeição. Isso ajudará a reduzir o apetite. Consuma xarope por pelo menos 14 dias.
• No tratamento do trato gastrointestinal, 1 colher de sopa de xarope é ingerida antes de todas as refeições.
• Para tuberculose e outras doenças pulmonares, você deve tomar um copo de suco ou xarope 2-3 vezes ao dia.
• Acredita-se que o xarope e o pó de alcachofra de Jerusalém ajudem no tratamento do câncer, pois inibem o crescimento de tumores de baixa qualidade. Aplicação: 1 colher de chá de pó, xarope ou suco com o estômago vazio.
• O xarope de alcachofra de Jerusalém é rico em micro-elementos e vitaminas.O caldo pronto sem açúcar é útil para todos, especialmente com a imunidade enfraquecida, incluindo mulheres grávidas.

  As substâncias biologicamente ativas que compõem sua composição ajudam com dores de cabeça. E os prebióticos contidos no xarope são indispensáveis ​​no tratamento de várias disbacterioses. A dose diária é de 30 a 40 gramas.

Armazenamento

O xarope pronto não pode ficar quente por muito tempo. É importante manter o caldo cozido em local fresco, a geladeira é perfeita. Em um recipiente bem fechado, o xarope persiste por seis a sete meses. Após a abertura, o produto é utilizado no máximo 14 dias.

Sem dúvida xarope de pêra de barro é um produto muito saudável. É adequado para pessoas que levam um estilo de vida saudável, crianças e todos que desejam diversificar sua dieta. Não subestime esta colheita de raízes verdadeiramente única. De aparência tão simples, é um achado real para a dieta dos residentes de megacidades.