Cozinha nacional norueguesa: o que experimentar com comida

A Noruega já foi considerada um país provincial e, até certo ponto, invejou outros países que podiam pagar uma variedade de experimentos culinários. A culinária norueguesa é bastante distinta e única, pois foi formada nas condições de inacessibilidade do país e em condições climáticas adversas. Vejamos o que é interessante culinária da Noruega, quais pratos vale a pena experimentar e trazer da viagem.

Características dos pratos nacionais noruegueses

Podemos dizer que a Noruega fez uma revolução culinária, graças à qual hoje os moradores locais se orgulham de suas tradições culinárias nacionais. Obviamente, a principal dieta dos noruegueses são os pratos de peixe e frutos do mar. No entanto, esteja preparado para o fato de que o sabor do arenque na Noruega é extraordinariamente doce.

A atitude em relação à comida no país é simples - é uma maneira de obter energia. No entanto, atenção especial é dada à qualidade e composição dos produtos, muitas vezes não prestando atenção às delícias culinárias. A Noruega é um dos poucos países, e talvez o único em que a aveia com creme de leite seja servida como uma iguaria na mesa festiva.

A revolução culinária ocorreu principalmente devido ao rápido crescimento econômico na Noruega e ao bem-estar de seus habitantes. Produtos ecológicos começaram a usar uma vantagem absoluta.

A essência da culinária nacional norueguesa nas características da agricultura. Todas as pastagens para cabras e ovelhas pastando são removidas das cidades e localizadas em áreas ecologicamente limpas. As condições climáticas e uma temperatura suficientemente baixa permitem cultivar produtos sem o uso de pesticidas. As fazendas operam de acordo com leis estritas que governam o gado. E, claro, o orgulho dos noruegueses - o mar e o oceano, lavando as costas do país e rico em peixes e frutos do mar.

Festival de Glamath

Festivais de comida são realizados regularmente no país, onde você pode apreciar toda a paleta de sabores de diferentes regiões da Noruega. Os festivais mais populares:

Glamato;
Apreciar;
Trendeshk.

É bom saber! Nas lojas, a maioria dos produtos da produção local, especialmente queijo, laticínios, doces e carnes. A cerveja é produzida em cervejarias locais.

Pratos de carne

O que é comido na Noruega? Antes de tudo, é cordeiro, pois esse tipo de carne é reconhecido como um dos melhores do mundo. A carne é macia e os pratos são suculentos. Os animais comem uma mistura de ervas selvagens e bebem apenas água limpa, por isso a carne é obtida exclusivamente de alta qualidade.

Isso é importante! O principal princípio da pecuária ecológica é o uso de todas as carcaças sem desperdício na culinária.

Smalakhov

Pratos populares de carne da culinária norueguesa:

Fenalor - perna de cordeiro seca;
Chutes - costelas de carneiro cozidas em salmoura, este é um prato festivo que é tradicionalmente servido no Natal;
Smalakhov - a cabeça de uma ovelha.

Jogo norueguês

Se você vier para a Noruega, não deixe de experimentar as características do jogo nesta área.

Filé de veado com legumes

Moose. Em um país escandinavo, a carne de alce pode ser cozida de maneira absolutamente incrível.
Rena O número desses animais é de 250 mil. Carne de veado é considerada carne dietética e incrivelmente saborosa.
Veado. O número de veados nas florestas locais excede o número de habitantes locais, não é de surpreender que a carne de veado seja preparada de várias maneiras.
Perdiz Os caçadores tentam pegar esses pássaros, pois o peito do pássaro é muito sensível e outras partes têm um sabor característico do jogo.

Pratos de Peixe e Marisco

Cozinha nacional norueguesa é impossível imaginar sem pratos de peixe.

O comércio de peixes e frutos do mar foi realizado pelos comerciantes noruegueses no século XII. Hoje, a Noruega é considerada o segundo país do mundo a exportar produtos de peixe. A água na Noruega é particularmente limpa e fresca, graças a isso o peixe adquire um sabor especial.

Nota! Se você quiser experimentar os pratos nacionais dos melhores peixes, é melhor visitar o mercado ou o restaurante de peixes na cidade costeira do país. Em muitas cidades, você pode pescar você mesmo.

Pratos nacionais da Noruega a partir de peixe:

Rakfisk

Törrfisk - camisetas secas, esse prato é mais saboroso nas regiões norte do país, por exemplo, nas Ilhas Lofoten;
Rackfisk é uma truta fermentada. Apenas turistas corajosos podem experimentar o prato, que não ficará assustado com o cheiro forte e peculiar de peixe armazenado em barris por 3 a 6 meses. De fato, o rakfisk é um prato norueguês de peixe podre, mas se dissermos que o peixe é fermentado, será mais fácil tentar.
Möller - um prato nacional de bacalhau cozido variado, caviar e fígado;
Nas regiões do sul da Noruega, caranguejos e mexilhões são cozidos de forma excelente.

Queijos noruegueses

É provável que algumas variedades de queijo logo se tornem populares em todo o mundo. Na Noruega, existem muitas produções de queijo onde um produto é preparado que pode satisfazer os gostos dos gourmets mais exigentes. O segredo da qualidade do queijo norueguês é o leite de qualidade e a natureza especial da Noruega.

Queijo Brunost

O queijo mais popular e exótico da culinária norueguesa é o brunost. Tem um belo tom amarelo acastanhado. É um queijo caramelizado feito de soro de leite. Tem gosto de leite condensado cozido levemente salgado. É frequentemente servido para a sobremesa.

Os produtores noruegueses preparam todos os tipos de queijo, populares no mundo. Alguns fabricantes estão experimentando a receita e oferecem novas variedades originais de queijo.

Sobremesas norueguesas

Panquecas swelle

Tradicionalmente, quando perguntados sobre o que experimentar na Noruega a partir de alimentos, eles recomendam o cozimento. Uma variedade de bolos, caçarolas, tortas recheadas de frutas e bagas. Também são utilizados canela, mel, baunilha.

A sobremesa mais comum na culinária norueguesa são as panquecas svélet com vários recheios e os rolos de wafer recheados com creme de baunilha.

Creme Rysovy com geléia

O tradicional prato doce festivo é o creme de arroz, amado por adultos e crianças. Cada casa tem sua própria receita secreta para sua preparação. De acordo com a receita tradicional, é necessário ferver o arroz, misturar com amêndoas, adicionar creme, açúcar a gosto e bater bem. O prato é regado com geléia de baga.

Outra sobremesa para o feriado é um bolo de nozes. Não há farinha em sua receita, mas o conteúdo calórico deste prato pode ser facilmente comparado ao conteúdo calórico de um jantar completo de vários pratos. A base da sobremesa é nozes, biscoitos picados, açúcar, ovos e natas.

Bebidas tradicionais

Uma bebida favorita é o café, mas nada menos que os noruegueses adoram tinturas de ervas, bebidas de leite. Eles também fazem bebidas de maçã com sabor de mel.

Linie aquavit

Quanto às bebidas alcoólicas, as mais populares são cerveja, uísque, gin e licores. Se falamos de uma bebida alcoólica característica exclusivamente da Noruega, isso é ligne-aquavit. Na tradução, o nome significa água viva. Moonshine feito de batatas com especiarias. A principal característica é que o luar é colocado em barris de carvalho e transportado do hemisfério sul para o norte e depois de volta para o sul. Durante esse período, o luar absorve o aroma do carvalho, adquire um sabor especial e um tom amarelado. As informações sobre o navio que transportou a bebida devem ser colocadas no rótulo da garrafa. Use-o ligeiramente quente.

Quais produtos trazer da Noruega

O queijo Brunost é um produto nacional de leite de cabra com um sabor salgado-adocicado muito interessante. Gourmets de verdade comem com biscoitos e geléia. A geleia pode ser substituída por caviar ou mel. A primeira vez que o sabor do queijo parece muito exótico e estranho, mas depois se torna um prato favorito na dieta.
Peixe. Na Noruega, você só precisa comprar peixe fresco - bacalhau, salmão ou truta, você pode escolher defumado e necessariamente molhos.
Sopa de peixe. Um produto original da culinária norueguesa, que, quando adequadamente preparado, não é de forma alguma inferior a um prato de restaurante de luxo. Esta é uma sopa comum em um pacote, é diluída com leite ou creme, você pode temperar o prato com ervilhas e alho-poró.

Caviar em tubos. Claro, você pode comprar caviar regularmente, mas concorda que comê-lo de um tubo é muito mais interessante. Na aparência, lembra uma pasta rosa, o sabor é suspeito, um pouco salgado. Muito saboroso - espalhe o caviar no pão e coloque por cima uma fatia de queijo duro e regular.

Cinco pratos para experimentar

A peculiaridade da culinária norueguesa em sua sazonalidade é que alguns pratos são preparados na primavera e outros são projetados para a estação fria. Por exemplo, o prato principal de Ano Novo é a pizza congelada, para os residentes da Noruega é um prato, como a salada Olivier para nós.

Os pratos mais interessantes da Noruega

Forikol - em tradução significa uma ovelha em repolho. Este é um prato de sopro no qual são dispostas camadas de repolho e carne, temperadas com pimenta preta. Forikol servido com batatas. O prato adquire um sabor rico no segundo dia após o cozimento.
Lutefisk - tradução literal - peixe em álcali. Primeiro, o bacalhau é embebido em álcalis, depois em água limpa e depois cozido. Após esse tratamento, o peixe se assemelha à geléia, servida como acompanhamento com batatas, purê de ervilha e bacon. Tradicionalmente, é regada com vodka de batata.
Carne de baleia. Vale a pena tentar em diferentes variações - secas, fritas. Mas para isso você precisa visitar Stavanger ou Bergen.

Chutes. Estas são costelas de cordeiro salgadas e secas. Eles são servidos com salsichas e batatas cozidas. Outro prato de Natal.
Ribbe. Isto é carne de porco com chucrute, batatas, almôndegas e molho. Este prato é tradicionalmente servido no Natal.