Macarrão da Marinha com carne picada - 3 receitas passo a passo

No artigo, falaremos sobre o prato que minha mãe estava constantemente preparando. Ela contou como cozinhar macarrão da marinha com carne picada em casa, e vou compartilhar as receitas com você.

Hoje, os chefs cozinham macarrão, canelone ou fettuccine usando macarrão de trigo duro. No final do século passado, não havia essa diversidade. Em seguida, as pessoas cozinhavam macarrão, temperado com manteiga e servido na mesa com costeletas ou carne de porco cozida.

Receita clássica

• macarrão 350 g
• carne picada 400 g
• cebola 1 pc
• manteiga 20 g
• óleo vegetal 1 colher de sopa. eu
• mostarda 1 colher de chá
• cebolinha para decoração
• sal, pimenta a gosto

• Despeje a água em uma panela grande e coloque no fogão. Em um líquido fervente, envie o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, caso contrário, grude.
• Enquanto a massa estiver fervendo, descasque e pique finamente a cebola. Frite a cebola picada em óleo até dourar. Em seguida, envie a carne moída na panela.
• Mexa o conteúdo da panela constantemente, caso contrário, a carne picada ficará grudada e você terá um caroço. Quando a carne picada clarear, sal, polvilhe com pimenta e adicione um pouco de mostarda caseira, que adicionará o tempero ao prato acabado.
• Quando a massa da carne estiver dourada, adicione algumas colheres de sopa de água da panela para a panela. Coloque a massa pronta na panela, adicione a manteiga, misture delicadamente e deixe no fogão por alguns minutos.

Polvilhe com ervas picadas antes de servir. Uma cebola verde combina perfeitamente com macarrão da marinha, cuja técnica de cozimento descrevi.

Como cozinhar macarrão da marinha no forno

Macarrão com carne picada é um prato que até as crianças conhecem. Anteriormente, era preparada em navios, pois as massas, como carnes especialmente preparadas, têm uma vida útil longa. A delicadeza obtida com esses produtos foi caracterizada por alto valor energético e se encaixa na dieta de velejadores que trabalham fisicamente.

Com o tempo, esse excelente prato começou a ser preparado com ensopados. É mais fácil transportar do que carne enlatada. Após o advento de tecnologias inovadoras de armazenamento de alimentos, a marinha esqueceu esse prato e as donas de casa pegaram emprestadas as receitas criadas pelos cozinheiros.

Eu dominei a técnica de cozinhar esta obra-prima no forno. Algo me diz que a esmagadora maioria dos usuários que visitam o site gostará da receita que descreverei, porque o macarrão com a adição de carne sob uma crosta de queijo, cozido em um molho delicado, tem um sabor delicioso.

• Recheio - 500 g.
• Macarrão - 300 g.
• Cebola - 1 un.
• Queijo duro - 80 g.
• Leite - 1,5 xícaras.
• Manteiga - 4 colheres de sopa. colheres.
• Farinha - 4 colheres de sopa. colheres.
• Noz-moscada - 0,25 colheres de chá.
• Pimenta, sal.

1. Antes de tudo, ferva o macarrão em água e sal e descarte-o em uma peneira.
2. Descasque, lave e pique a cebola média. Envie as cebolas preparadas para a frigideira com carne picada e refogue por cerca de quinze minutos, mexendo. No final, pique o sal e polvilhe com pimenta.
3. Faça o molho. Derreta a manteiga em um recipiente pequeno, introduza delicadamente a farinha e despeje o leite. Mexa o molho constantemente para que não haja grumos. Salgue a mistura e retire do fogo.
4. Em uma forma untada, coloque o macarrão cozido com carne picada e despeje o molho. Em cima do molho, faça uma camada de queijo ralado. O prato está pronto para ser enviado ao forno.
5. Em um forno aquecido a duzentos graus, cozinhe por cerca de vinte minutos. Retire a iguaria acabada, divida-a em porções, coloque-a em pratos e sirva.

Você também pode preparar um prato sem noz-moscada. Em vez disso, recomendo tomar suas especiarias e temperos favoritos. Não faz mal decorar a obra-prima com ramos de vegetação.

A massa da Marinha é considerada a combinação perfeita de carne e acompanhamento. Eles são combinados com saladas de legumes ou legumes em conserva. Idealmente, é recomendável servir com adjika.

Macarrão da Marinha com legumes

O prato discutido no artigo é simples, conhecido e rápido de preparar. Considere a técnica de cozinhar macarrão da marinha com legumes. Esta receita simples tem alguns destaques - o uso de vegetais, graças ao qual o tratamento adquire um novo sabor e aroma, sem mencionar as vitaminas. Até as massas ficam prontas no líquido formado durante a cozedura de carne e legumes picados.

• Macarrão - 500 g.
• Cebola - 2 cabeças.
• Cenouras - 1 unid.
• Pimenta doce - 2 un.
• Tomates - 2 unid.
• Recheio - 500 g.
• Alho - 2 dentes.
• Óleo vegetal, pimenta, sal.

1. Descasque as cebolas e corte em quartos dos anéis. Coloque um caldeirão no fogão, aqueça o óleo e frite levemente a cebola. Adicione as cenouras raladas aqui, misture e cozinhe para que os legumes amolecem.
2. Ao lado do caldeirão, envie o recheio. Amasse bem e frite por 10 minutos, mexendo. Esse tempo é suficiente para que a massa de carne atinja a meia preparação e os legumes deixem o suco ir.
3. Adicione os pimentões picados grosseiramente junto com os tomates picados sem pele. Depois de dez minutos, coloque o alho picado, o sal e os temperos no caldeirão.
4. Enquanto prepara um molho de carne picada e legumes, ferva o macarrão até ficar meio cozido. Aconselho você a adicionar um pouco de óleo vegetal e temperos à água fervente.
5. Jogue a massa em uma peneira, coloque-a em um caldeirão e misture. Se houver pouco líquido, adicione um pouco de água na qual foram fervidos. Resta cobrir os pratos e cozinhá-los pelo tempo indicado no saco de macarrão.

Acho que você está convencido de que é fácil mudar um prato comum e saturar vitaminas. Antes de servir, polvilhe as guloseimas com verduras e salgadinhos de queijo e, na borda de cada prato, faça um pequeno slide de maionese caseira.