Eu te amo - queijo cottage! Petiscos simples, doces e doces

O queijo cottage é um produto universal de leite fermentado. E já por isso vale a pena se apaixonar por ele, mesmo sem levar em conta propriedades úteis. A partir dele você pode facilmente preparar molho, salada, aperitivo, bolo, sobremesa. Você pode escolher um prato não apenas para gulosos, mas também para quem não gosta particularmente de coalhada. Existem até aqueles em que ingredientes adicionais alteram tanto o sabor usual que você não consegue determinar imediatamente do que eles são feitos.

As receitas de queijo cottage mais rápidas e deliciosas

Os pratos de requeijão mais comuns em casa são uma variedade de doces, pastas para sanduíches, caçarolas, bolos de queijo e bolinhos. Os dois últimos também são convenientes, pois podem ser congelados e você sempre pode ter um jantar rápido ou café da manhã à mão.

Queijo Cottage

Existem muitas opções de culinária para o queijo cottage, cada amante tem o seu, mas na maioria das vezes eles preparam cheesecakes clássicos e doces, que diferem apenas um pouco um do outro. Eles os amam pela simplicidade e acessibilidade dos principais ingredientes: queijo cottage, ovos, um pouco de farinha e açúcar. Talvez a opção abaixo também agrade alguém.

Sua principal diferença é a falta de açúcar, adequada para adeptos do HLS que contam "todas as calorias", que apreciarão a combinação perfeita de queijo cottage com legumes. Não há farinha de trigo ou sêmola aqui, ou seja, são obtidos cheesecakes sem glúten. A adição de cenoura ralada aumentará o número de porções sem aumentar o custo do prato final. E se alguém não pode dar ovos de galinha, também não está lá, a farinha de linho assume o papel de "conexão".

• Um pacote de queijo cottage.
• Cenoura - 1-2 peças.
• Pimenta doce - 1-2 peças.
• Ovo - 1 unid.
• 2-3 colheres de sopa. eu farinha de linho.
• Verdes (vários) - a gosto.
• Manjericão - 1-2 ramos.
• Especiarias a gosto.

1. Prepare todos os ingredientes, lave e seque as verduras e legumes. Cenouras cruas, melhor coloridas, ralar finamente. Se desejado, sua quantidade pode ser aumentada, não afetará o sabor e, como resultado, haverá mais bolos de queijo!
2. Com as ervas e o manjericão, finamente picados, faça uma "mistura".
3. Misture as cenouras raladas e o queijo cottage, se por consistência consistir em pedaços, pré-moer com um garfo e colar.
4. É melhor tomar pimentas multicoloridas, remover as sementes, triturá-las em cubos pequenos, misturar com massa de requeijão e cenoura e ervas.
5. Coloque um ovo na massa (você pode mesmo sem ele), misture bem.
6. Despeje a linhaça em legumes com queijo cottage, misture bem novamente.
7. Combine todas as especiarias, por exemplo, açafrão, noz-moscada, adjika verde seco, gengibre. Adicione a mistura de tempero à coalhada.
8. Coloque um pouco de óleo na palma da mão, enrole as bolas e alise (você pode rolar com gergelim).
9. É bom aquecer a panela, fritar como bolos de queijo comuns com uma pequena quantidade de óleo ou assar em fogão ou forno lento.

Você pode servir não apenas molho de creme de leite, mas também ketchup, tkemali e até rábano (como quiser). Estes lanche queijo cottage combina bem com saladas de vegetais.

Bolinhos de massa com queijo cottage e espinafre

Abaixo está uma receita de bolinhos, mas não doce com passas, mas com pimenta e noz-moscada. Experimente, talvez você goste tanto deles que desista dos familiares.

• Queijo Cottage - 0,3 kg.
• Noz-moscada - 0,5 un.
• Ovo - 2 unid.
• Manteiga 82% - 40 g.
• Farinha - 0,3 kg.
• Espinafre - 0,2 kg.
• Sal a gosto.
• Manka - 50 g.
• Água - 40 ml.
• Óleo - 1 colher de sopa. eu
• Pimenta preta (moída) - a gosto.

1. Enxágüe bem o espinafre, coloque-o em uma peneira para que o copo tenha excesso de água e, em seguida, seque-o com uma toalha de papel de várias camadas. Derreta metade da manteiga, coloque espinafre picado, frite por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Se o queijo cottage for grãos, é melhor esfregá-lo por uma peneira, espremer o espinafre e misturar com ele, pimenta, adicionar noz-moscada, misturar bem.
3. Para preparar a massa, misture a farinha e a sêmola, adicione os ovos salgados, despeje o óleo, adicione a água em porções, misture até obter uma massa fria. Embrulhe com um filme e leve à geladeira por meia hora.
4. Polvilhe a mesa com uma pequena quantidade de farinha, estenda uma camada fina da massa, corte os círculos com um molde adequado (cerca de 6-7 cm cada). Coloque uma pequena quantidade de recheio em cada círculo, dobre ao meio e aperte bem as bordas. Transfira para uma tábua e deixe secar por cerca de meia hora.
5. Leve a água salgada para ferver, coloque bolinhos, espere até que apareçam, pegue um prato, coloque pequenos pedaços de manteiga por cima.

Sirva com creme de leite, alguns gourmets os comem com rábano ou ketchup.

Biscoitos de requeijão com sementes de gergelim

Biscoitos muito saborosos, friáveis ​​e bonitos com sementes de gergelim crocantes e apetitosas. Sempre acontece, por isso não se preocupe, mesmo se estiver cozinhando pela primeira vez. Outra vantagem é que ele mantém a frescura por um longo tempo.

• Açúcar - 100 g.
• Manteiga - 100 g.
• Farinha - 0,4 kg.
• Queijo Cottage - 0,4 kg.
• Sementes de gergelim - 25 g.
• Ovo - 2 unid.
• Vinagre 9% - 7 ml.
• Refrigerante - 2 g.

1. Moa o queijo cottage com açúcar com um garfo, adicione a manteiga cortada em cubos, bata os ovos, misture bem.
2. Peneire a farinha com uma peneira na mistura de coalhada, misture, tempere o refrigerante em uma colher de sopa de vinagre, despeje na massa e amasse bem.
3. Ligue o forno para aquecer até 180 graus. Enrole as bolas da massa amadurecida, aperte levemente entre as palmas das mãos e mergulhe as sementes de gergelim.
4. Coloque os biscoitos em uma assadeira previamente coberta com papel vegetal ou pergaminho e leve ao forno por cerca de meia hora.

Juicers

O que poderia ser mais saboroso do que um espremedor quente e hipnotizante de cheiro doce com leite frio em uma caneca embaçada e ainda melhor com creme! A receita é universal - você pode adicionar à massa e ao recheio: noz-moscada, raspas de limão ralada, canela, pedaços de chocolate ou marmelada, nozes, cravo, baunilha.

• 100 g de manteiga;
• 200 g de queijo cottage 5-9%;
• 70 g de açúcar;
• 240 g de farinha;
• ovo + gema;
• vanilina - a gosto;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 50 g de creme de leite 15-20%.

1. Para melhorar o sabor, esfregue o queijo cottage em uma peneira, especialmente se for grumoso, misture com baunilha, farinha, açúcar, adicione a gema e o creme de leite, misture bem.
2. Peneire a farinha e adicione o fermento, o ovo, o açúcar, a manteiga macia, amasse a massa macia e macia. Forme uma bola.
3. Homem-biscoito dividir em 8 partes, rolar em panquecas ovais. Em uma metade, coloque uma colher de sopa do recheio e cubra a outra.
4. Coloque os sucos em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque em um forno já aquecido (190 graus), asse por cerca de meia hora até que apareça uma crosta dourada clara.

Receitas interessantes e rápidas de queijo cottage

Usando queijo cottage, você pode cozinhar muitos gostos diferentes para pratos de fast-food de vários graus de complexidade.

Salada "A primavera chegou!"

Uma salada de vitaminas simples com queijo cottage e rabanete, você pode adicionar até partes superiores. Escolha vegetais de raiz mais doces ou com um pouco de amargura.

• Um monte de rabanetes.
• 0,5 kg de queijo cottage.
• Um monte de cebolinha.
• Um monte de endro.
• Creme de leite e sal a gosto.

1. Descasque cuidadosamente os ovos cozidos, pique grosseiramente, deixe esfriar completamente.
2. Coloque o queijo cottage em uma saladeira profunda, sal, adicione o colorau, misture bem, moa com um garfo.
3. Deixe esfriar na geladeira.
4. Corte o rabanete em pedaços pequenos, misture com ovos e verduras finamente picadas (as partes superiores do rabanete também podem ser usadas, especialmente se a colheita de raízes tiver sido recém-colhida), combine com queijo cottage, sal, tempere com creme de leite e misture delicadamente.

Coloque tudo em um prato, organize com raminhos de endro, você pode polvilhar com nozes trituradas.

Salada "Nevasca"

Outra versão da salada de requeijão original, mas na versão "inverno". Merece um lugar na mesa festiva: se prepara rapidamente, parece atraente, fica delicioso.

• Queijo Cottage - 0,5 kg.
• Ervilhas verdes - 1 lata.
• Raiz de aipo pequena.
• Ameixas secas - 150 g.
• Maçãs (agridoce) - 2 un.
• Pepinos em conserva - 2 un.
• Maionese e mostarda - 2 colheres de sopa cada. eu
• Sal e pimenta a gosto.
• Cebolinha - 1/2 maço.
• Alho é um cravo.
• Tomate - 1 un.

1. Corte a casca das maçãs, pique em cubos, rale o aipo, esfregue o queijo cottage para que não haja grãos, pique os pepinos finamente.
2. Enxágüe ameixas secas e enxágue bem durante a noite para inchar. Retire as sementes, pique (deixe algumas peças para decoração).
3. Despeje o líquido da jarra com ervilhas, esmague o alho em uma prensa, misture com sal, maçãs, ameixas, aipo e queijo cottage.
4. Tempere a salada de queijo cottage com uma mistura de maionese e mostarda, misture delicadamente. Corte o tomate em fatias, deixe as ameixas - canudos, decore a parte superior da salada.

Cheesecake preguiçoso

Essa massa “super” preguiçosa pertence à série, chamada de brincadeira em nossa família: “desperdício - para renda!” Quando todas as sobras dos jantares de café da manhã vão para os negócios. Se um bagel foi encontrado durante a inspeção da caixa de pão e meio pacote de queijo cottage ou queijo de bebê foi encontrado na geladeira, em apenas 20 minutos o apartamento encherá o cheiro de dar água na boca do cheesecake quase caseiro. Você pode tomar leite doce regular e substituir os ovos de codorna por um frango, se não forem proibidos pela dieta.

• Bagel - 1-2 peças.
• Queijo Cottage - 100 g.
• Damascos - 2-3 peças.
• Ovos de codorna - 2 unid.
• Leite condensado - 3 colheres de chá.
• Água - ½ xícara.
• Açafrão, canela, noz-moscada - a gosto.

1. Dilua o leite condensado em água morna, coloque o pãozinho em um prato fundo, despeje o leite doce, esprema um pires, deixe descansar, vire-o para torná-lo igualmente macio. O tempo de exposição ao leite depende da "idade" do pão, deve-se garantir que ele não seja muito macio.
2. Esfregue os damascos em uma pasta. É conveniente e rápido fazer isso com um ralador pequeno para noz-moscada ou raspas, para não espalhar a maior parte da fruta na superfície do comum e depois lavá-la. Você pode ficar sem damascos, mas com eles o recheio ganha uma cor bonita, fica mais aromático e saboroso.
3. Mexa o queijo cottage com açafrão, purê de damasco, canela, noz-moscada. Se o produto for comum e não cru, adicione baunilha. Coloque os ovos no recheio, misture bem novamente.
4. Lubrifique a assadeira com óleo, polvilhe levemente com sêmola, coloque o pão e encha o meio com o recheio.
5. Asse um cheesecake preguiçoso em um forno pré-aquecido a 180 graus. Um sinal de prontidão será a aparência de um delicioso aroma de bolinho recém-assado.

Rosquinhas de queijo cottage

O guloso de crianças e adultos que não gostam dessa iguaria, ainda precisa procurar! Obviamente, é impossível atribuí-lo a pratos dietéticos, mesmo com muito esforço, mas às vezes vale a pena tratar os membros da família. O principal é não se deixar levar, então alguns pedaços de rosquinhas de ar com um delicioso "bronzeado" não farão mal à saúde. Cerca de meia hora, e um prato com um slide de bolas perfumadas decorará a mesa, convidando a família a se reunir para tomar uma xícara de chá.

• 0,4 kg de queijo cottage;
• 1 xícara de farinha;
• 1 xícara de açúcar
• óleo vegetal - para fritar;
• 1 ovo
• uma pitada de refrigerante;
• baunilha a gosto.

1. Deixe o óleo de lado, misture os ingredientes restantes até que os caroços desapareçam.
2. É bom aquecer o óleo em uma panela e, após o aparecimento da neblina, reduzir o fogo.
3. Frite pequenos pedaços de massa até dourar. Mergulhe ao mesmo tempo não mais do que 2-3 peças.
4. Pegue com uma escumadeira, coloque as bolas em um prato fundo.

Polvilhe um delicioso slide em cima da peneira com uma mistura de canela e açúcar em pó.

Suflê "O sonho de Carlson"

Sobremesa de requeijão "Super" deliciosa e bonita. É simples de preparar e, se você não levar em consideração o tempo de endurecimento do gel na geladeira, rapidamente. O suflê de queijo na mesa festiva ficará bem, mas pode "adoçar" a vida cotidiana.

• 0,5 kg de coalhada;
• 0,25 kg de creme azedo 30%
• 0,1 kg de leite condensado;
• 20 g de bolas de chocolate;
• pedaços de chocolate a gosto;
• 10 colheres de sopa. eu leite;
• 3 colheres de sopa. eu cacau em pó;
• Biscoitos Shortbread de 0,2 kg;
• 35-45 g de gelatina.

1. Misture o creme de leite com o requeijão, o leite condensado, as gotas de chocolate e as bolas de chocolate.
2. Deixe a gelatina inchar em água à temperatura ambiente por meia hora.
3. Em uma panela com fundo grosso, aqueça levemente o leite, coloque a gelatina inchada, mexendo para levar à dissolução completa (não ferva!).
4. Combine a gelatina com a massa de requeijão, misture e divida em 3 partes iguais.
5. Retocar a primeira parte com cacau em pó, misturar a segunda com pequenos pedaços de biscoitos e deixar a terceira permanecer leve.
6. Forre uma saladeira redonda com película aderente e coloque as camadas na seguinte ordem: 1 - massa leve, 2 - com cacau, 3 - com biscoitos, 4 - novamente com cacau, 5 - leve. Para nivelar o topo do suflê futuro, envie-o para solidificar por 6 horas na geladeira.
7. Retire, cubra a saladeira com um prato plano, vire-o com cuidado, mas com cuidado, remova cuidadosamente o filme.

A parte superior da sobremesa pode ser polvilhada com nozes e lascas de chocolate, decorada com frutas frescas ou compota de frutas.

Maçãs assadas

Tais maçãs são adequadas para um lanche da tarde ou um jantar leve; se necessário, as passas podem ser substituídas por damascos secos, ameixas secas ou uma mistura. Você também pode atrair uma criança para cozinhar, pois isso tornará a comida mais saborosa, porque foi criada com suas próprias mãos!

• 100 g de queijo cottage;
• maçãs - 4 peças .;
• 1 colher de sopa. eu bom creme de leite;
• 2 colheres de sopa. eu nozes picadas;
• 1 colher de sopa. eu passas;
• 1 colher de chá açucar
• açúcar em pó para aspersão.

Lave as maçãs, retire cuidadosamente o meio, moa o queijo cottage e misture com nozes, creme de leite, passas e açúcar. Encha as maçãs com o recheio, pique em vários lugares com um palito de dente, para que, ao assar, elas mantenham a forma. Coloque em uma forma, despeje um pouco de água, asse por cerca de um quarto de hora a uma temperatura de cerca de 185 graus. Pegue as maçãs, deixe esfriar um pouco, polvilhe o açúcar em pó do filtro.

Fatias de trigo sarraceno e queijo cottage para crianças

Ninguém discutirá sobre a utilidade do queijo cottage, especialmente para um homem em crescimento. Mas, às vezes, uma tentativa de alimentar a migalha pode falhar. Mamãe terá que inventar e sonhar um pouco, porque a saúde do bebê depende diretamente da comida. Neste design, o queijo cottage praticamente não é sentido no prato. Uma mistura de cereais e queijo cottage pode ser passada através de um moedor de carne.

• Grumos de trigo sarraceno - 60 g.
• Queijo Cottage - 150 g.
• Ovos - 1 un.
• Creme de leite - 50 g.
• Açúcar - 30 g.
• Dreno de óleo. - 30 g
• Sal a gosto.

Classificar, enxaguar, ferver o trigo sarraceno. Deixe esfriar um pouco, misture com um liquidificador com queijo cottage, ovo, açúcar. Enrole pequenas almôndegas da massa e frite levemente de dois lados. Transfira para uma forma, despeje o creme de leite, asse por 5-7 minutos em um forno já aquecido. Sirva as almôndegas com uma salada de legumes.

Dicas úteis

Ao cozinhar cheesecakes, adicione canela para mascarar o ácido na coalhada. Mesmo se a mão tremer, o prato não sofrerá. E se você usar refrigerante, então ... o resultado pode ser triste.

Quando ferver bolinhos de massa com recheio doce de coalhada e passas, mergulhe-os em água fervente com uma pitada de sal e cozinhe até que eles apareçam com duas ou três colheres de sopa de açúcar.

Para preparar uma pasta ou creme de sanduíche que não será cozido, tome apenas queijo cottage, 100% seguro de frescura! Envenenar produtos lácteos é uma doença muito séria e difícil - essa é a verdade da vida, e não apenas outra história de horror publicitária.

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