Como Pickle Ginger em Casa

A raiz de gengibre é usada em diferentes formas e em diferentes pratos. Encontrado fresco, seco e em pó, mas o gengibre em conserva é especialmente popular entre os amantes da culinária japonesa. Nesta forma, é um excelente tempero que dá sabor a qualquer prato. Vamos discutir como conservar o gengibre em casa.

Gengibre em conserva de calorias

A composição da raiz inclui sódio, fósforo, potássio, ferro, cálcio. Existem vitaminas A, B₁, C, E.

mas pode variar devido ao processo de decapagem e aos produtos adicionados à raiz.

Receitas clássicas

Durante muito tempo, usando o gengibre como tempero, as pessoas descobriram muitas maneiras de conservar. Alguns deles são usados ​​com mais frequência e são considerados clássicos.

Número da receita 1

• 350-400 gramas de raiz,
• 50 gramas de açúcar
• 50 mililitros de vinagre,
• 0,5 litros de água fervida,
• sal a gosto.

1. Enxágue a raiz em água quente, descasque e enxágue novamente em água quente.
2. Corte em camadas finas usando uma faca longa ou descascador. Coloque em um prato fundo, enxágüe novamente com água. Adicione 1 colher de chá de sal de mesa, misture. Feche com outro prato, coloque a prensa por cima. Deixe no ar frio ou na geladeira durante a noite.
3. Marinada Ferva 500 mililitros de água, adicione um sussurro de sal, 50 mililitros de vinagre e 50 gramas de açúcar. Mexa, deixe ferver.
4. Transfira o gengibre para a panela, despeje metade da marinada e leve ao fogo médio. Deixe ferver, segure por 5 minutos.
5. Transfira para uma jarra, despeje a marinada restante. Deixe fermentar na geladeira por uma semana.

Número da receita 2

• 50 gramas de beterraba,
• 300 gramas de raiz
• 50 mililitros de vinagre,
• 200 mililitros de água
• 50 gramas de açúcar
• Sal a gosto.

1. Enxágüe o gengibre em água quente, descasque e enxágüe novamente com água quente. Corte em pratos finos com uma faca ou um descascador.
2. Ferva 100 mililitros de água, adicione sal enquanto estiver fervendo, misture. Sem deixar esfriar, despeje a mistura na raiz em um prato fundo, depois de 5 minutos escorra a água.
3. Nos restantes 100 mililitros de água, despeje o açúcar, coloque em fogo lento. Deixe ferver, despeje o gengibre e coloque beterraba ralada.
4. Coloque na geladeira durante a noite, escorra e transfira para uma jarra. Deixe por uma semana.

Como Pickle Pink Sushi Ginger

O gengibre em conserva é um dos principais componentes de um prato de sushi japonês clássico, e o princípio de sua preparação é diferente do usual para dar ao prato um sabor mais picante.

Ingredientes

• 300 gramas de raiz
• 150 mililitros de vinagre de arroz,
• 100 gramas de açúcar
• Sal a gosto.

1. Lave o gengibre com água quente, retire a casca e lave novamente com água quente. Corte em pratos finos usando uma faca ou descascador.
2. Coloque a raiz em um prato fundo, polvilhe com sal, cubra com uma folha e deixe por cerca de 2 horas.
3. Coloque todo o açúcar no vinagre, despeje em uma panela e deixe ferver. Despeje o gengibre na mistura quente e cubra com outro prato.
4. Coloque a infusão na geladeira por um dia, depois transfira-a para uma jarra e leve à geladeira por mais uma semana.

Informações Úteis

Como comer gengibre para perda de peso

O gengibre ajuda a retardar o envelhecimento, melhora a saúde, ajuda a perder peso. A receita de decapagem para perda de peso não é diferente da clássica.

Para uma rápida perda de peso, inclua apenas alimentos de baixa caloria em sua dieta e coma algumas tiras de gengibre por dia. Pode ser consumido com sushi, quase sempre feito com ele ou com peixe vermelho, que contém ácidos graxos poliinsaturados que promovem a perda de peso. Chá de gengibre é uma boa opção.

Lembre-se! O consumo excessivo de raízes causa irritação no estômago.

Para que serve o gengibre marinado caseiro?

Comer raiz é extremamente benéfico para os seres humanos. As vitaminas e aminoácidos nele contidos melhoram a imunidade, retardam o envelhecimento e melhoram a circulação sanguínea.

O gengibre ajudará com enjoos, resfriados, é esfregado com mel e administrado ao paciente, usado para fins preventivos.

Danos e contra-indicações

Algumas pessoas têm intolerância ou são alérgicas a este produto. O gengibre não é recomendado para pessoas com doenças do estômago, incluindo uma úlcera.

A raiz pode ser perigosa para pessoas com doenças da vesícula biliar ou do fígado, pois estimula o fluxo de sangue para esses órgãos. Não deve ser utilizado durante a gravidez, mas pode ser feita uma exceção se for recomendado por um médico.

O gengibre é um tempero delicioso, se cozido adequadamente. Além disso, este produto é bom para a saúde, por boas razões no Japão foi chamado de médico natural.

Assista ao vídeo: How to Make Pickled Ginger - Gari (Setembro 2024).