Como assar salmão chum no forno - 8 receitas passo a passo

Você pode preparar chum salmon no forno suculento e macio de várias maneiras: em papel alumínio, na manga, no seu próprio suco com uma quantidade mínima de especiarias, com legumes, com tomates sob um "chapéu" de queijo, etc. O peixe é cozido inteiro, na forma de bifes, na forma costeletas.

O chum salmon cozido no forno em casa é a melhor maneira de preservar o sabor e os nutrientes naturais do peixe. O processo de cozimento não leva muito tempo e uma baixa quantidade de gordura não prejudica a figura.

Calorias salmão chum assado

. O peixe não é rico em gordura (não mais que 6 g / 100 g), mas você pode aumentar o valor energético com o uso de molhos de creme azedo, maionese e queijo.

Como alternativa, é utilizada uma marinada de suco de limão espremido na hora, sal e pimenta do reino.

Para reduzir o teor total de calorias do jantar, é recomendável servir salmão com legumes e ervas frescas. Maionese e creme de leite dão a suculência necessária, mas com uma dieta, seu uso é estritamente limitado (completamente proibido).

Receita deliciosa clássica

Uma receita simples de cozimento com marinada a partir de uma quantidade mínima de ingredientes. Preparando-se rápida e facilmente.

• Chum salmon (filé) - 250 g,
• Suco de limão - 2 colheres grandes,
• Azeite - 2 colheres de sopa,
• Sal, pimenta do reino - a gosto,
• Verduras frescas - para um aroma e decoração agradáveis.

1. Eu lavo verduras frescas. Eu uso vários cachos de salsa e endro. Pique finamente. Coloquei em um prato separado.
2. Esprema o suco de limão. Coloquei 2 colheres grandes de azeite. Sal e pimenta a gosto. Misturo os ingredientes, obtendo uma mistura homogênea, um pouco grossa de consistência devido aos verdes.
3. Brasão chum fatias de todos os lados. Deixe por 10 minutos na mesa da cozinha.
4. Ligue o forno. Eu ajustei a temperatura para 180 graus. Após o aquecimento, retiro o peixe em conserva no forno. Tempo de cozedura - 10-15 minutos.

Eu tiro do forno. Dispor em pratos. Eu decorei com ervas frescas e rodelas de limão. Sirva com um prato (purê de batatas ou arroz cozido com legumes). Bom apetite!

Salmão chum suculento e macio em papel alumínio

A receita usa um grande número de vegetais. Chum salmon é cozido inteiro.

• Keta (carcaça refrigerada) - 1 peça,
• Cenouras - 1 coisinha,
• Cebolas - 1 cabeça,
• Ovo de galinha - 1 coisinha,
• Manteiga - 70 g,
• Maionese a gosto
• Pimenta preta moída, sal a gosto.

1. Limpo e lavo salmão chum em água corrente. Tiro os ossos e a cordilheira.
2. Esfrego por fora com uma mistura de pimenta do reino e sal, coloco em um prato e coloco vários pedaços de manteiga dentro do peixe (coloquei um para fritar a mistura de legumes). Deixo o peixe em um prato por 1,5 horas para mergulhar.
3. Eu lavo e limpo os vegetais. Ferva o ovo cozido e rale. Cortei cenouras e cebolas. Frite a mistura de legumes na manteiga, evitando queimar e mexendo na hora certa. Misturo ovos e passivação em um prato separado.
4. Coloquei o forno para aquecer. A temperatura de cozimento é de 180 graus.
5. Dentro do chum, coloquei o recheio e embrulhei em papel alumínio. Espalhe em uma assadeira pré-preparada.
6. Eu limpo no forno. Tempo de cozimento - não mais que 80-90 minutos (dependendo do tamanho do peixe).
7. No final do cozimento, desdobro o papel alumínio. Lubrifique com maionese por cima. Envie de volta ao forno por dois a três minutos.

O suculento salmão com maionese recheado com legumes está pronto para comer. Coma à saúde!

Bifes suculentos de salmão chum no forno

• Chum steak de salmão - 3 peças,
• Tomate - 1 coisinha,
• Queijo - 50 g
• Óleo vegetal - 2 colheres grandes,
• Molho de soja - 2 colheres de sopa,
• Sal - 8 g
• Manjericão picado e endro - 2 colheres grandes.

1. Misturo o molho de soja em um prato separado, acrescento sal e verduras picadas. Misture bem.
2. Eu cubo os bifes preparados de salmão com uma marinada de 2 lados. Eu mudo para um prato plano por 10 a 15 minutos.
3. Eu lavo os tomates e os corto em partículas finas. Queijo (prefiro um produto duro) ralo com uma fração grossa.
4. Faço "barcos" limpos e bonitos com papel alumínio.
5. Eu espalhei o peixe em conserva. Cada bife tem seu próprio "barco".
6. Espalhe por cima 2-3 canecas finas de tomate. Então eu faço um "chapéu" de queijo. Arranco a folha no topo.
7. Eu pré-aqueço o forno a 170 graus. Envio o peixe para cozinhar por 20 minutos. 3-4 minutos antes da conclusão da preparação, desdobro a folha, deixando o queijo dourar.

Sirvo diretamente nos "barcos", decorando com uma fatia de limão e um raminho de ervas frescas.

Cozinhar chum salmon no forno com batatas

• Chum salmon fresco - 1 kg,
• Batata - 2 kg,
• Cebolas - 3 coisas,
• Cenouras - 4 peças,
• Óleo vegetal - 120 ml,
• Maionese - 180 g
• Sal, pimenta do reino - a gosto.

1. Preparando o chum salmon para assar. Limpo-o das escamas, retiro as barbatanas e a cabeça. Estripando e removendo os ossos. Recebo pedaços de filé porcionado.
2. Meus vegetais. Ralo as cenouras com uma fração grossa. Cortei a cebola em meias argolas.
3. Cortei batatas em círculos finos. Coloquei em um prato. Misture com óleo vegetal.
4. Adicione óleo vegetal extra à assadeira. Coloquei círculos de batata em 1 camada. Coloquei um peixe em cima.
5. Sal, despeje a pimenta do reino em pó. Vista com maionese.
6. Pré-aqueça o forno. Defino a temperatura de cozimento para 200 graus. Asse por 40 minutos.

Eu tiro do forno. Dispor em pratos. Eu decorei ervas frescas picadas por cima e sirvo. Bom apetite!

Como assar salmão chum inteiro

• Chum - tamanho médio de 1 peça,
• Cebola - 1 cabeça,
• Cenouras - 1 coisinha,
• Ovo de galinha - 1 peça,
• Queijo duro - 100 g
• Manteiga - 70 g,
• Pimenta - 1 peça,
• Decore o arroz - 400 g.
• Sal, pimenta do reino - a gosto.

1. Para cozinhar, leve uma carcaça de peixe refrigerada. Eu limpo e enxágüo bem com água corrente várias vezes. Faço uma incisão ao longo da linha abdominal, retiro os ossos e a crista.
2. Dentro do peixe, coloquei manteiga, previamente cortada em vários pedaços.
3. Esfrego a carcaça com uma mistura de sal e pimenta moída. Eu o coloco em um prato grande separado e deixo marinar por 1,5 a 2 horas.
4. Estou preparando o recheio.
5. Ferva os ovos, descasque. Eu limpo minhas cenouras e cebolas. Esfrego as cenouras em um ralador e pico finamente a cebola. Estou enviando para uma frigideira aquecida com óleo vegetal.
6. Misturo em um prato uma passivação com um ovo cozido ralado. Deitei dentro do peixe.
7. Ligue o forno. Eu aqueço até 180-190 graus. Embrulhe o salmão chum em papel alumínio, coloque-o em uma assadeira e leve-o ao forno pré-aquecido.
8. Asse por 35-50 minutos. O tempo exato de cozimento depende do tamanho do peixe. Na fase final, rasgue o papel alumínio. Aperto a maionese no peixe e a mando de volta ao forno.
9. Ferva o arroz no prato. Ao servir, misture com pimentão picado. Eu adiciono milho enlatado a gosto.
10. Assim que o peixe estiver dourado, derramei suco de limão por cima e decorei com verduras. Coloquei em pratos e acrescente um prato.

Se o forno tiver a função "Grelha", ligue-o no final do cozimento.

Como cozinhar chum na manga

• Peixe - 1 coisa
• Limão - metade da fruta,
• Óleo vegetal - 10 ml,
• Sal, pimenta do reino - a gosto,
• Verduras frescas - 5 ramos.

1. Preparando o chum salmon para o processo de cozimento. Coloquei o peixe congelado na geladeira e depois na mesa da cozinha para descongelar gradualmente.
2. Retiro as partes externas em excesso, entro suavemente e retiro o interior. Eu cortei em porções.
3. Eu mudo fatias de salmão chum em uma grande capacidade. Polvilhe com pimenta e sal.
4. Eu lavo os galhos de verdura. Pique finamente e despeje em um prato de peixe.
5. Deixo as fatias de salmão chum sozinhas por 15 a 20 minutos para absorver os aromas de ervas e especiarias picadas.
6. Meu limão, corte ao meio e corte em fatias finas.
7. Coloquei o peixe ensopado em uma assadeira. Então eu coloquei pedaços de limão. Adicione um pouco de óleo vegetal.
8. Amarro cuidadosamente a manga com rosca, para que não haja problemas de aperto.
9. Ligue o forno. Eu aqueço a uma temperatura de 180 graus.
10. Coloquei a manga com chum, especiarias e limão no forno pré-aquecido. Cozinhar 25-35 minutos.

Saio da manga para assar. Coloquei os pedaços em pratos. Servindo com legumes frescos. Cubra com uma fatia de limão e um raminho de verduras.

Chum salmão assado com brócolis e legumes

Uma receita não padrão para assar peixe vermelho com muitos legumes. Chum, salmão rosa ou truta é muito saboroso e suculento. Certifique-se de tentar cozinhar.

• Keta (filé) - 300 g,
• Mistura de vegetais mexicana - 300 g,
• Repolho de brócolis - 200 g,
• Manjericão seco - 2 pitadas,
• Sal - 15 g
• Manteiga - 30 g.

1. Chum salmão espalhado na folha. Polvilhe por cima a quantidade indicada de manjericão seco.
2. Coloquei brócolis e uma mistura de vegetais mexicana que consiste em feijão verde, cenoura, milho e outros ingredientes. Adicione a quantidade necessária de sal.
3. Enrole delicadamente a folha em círculo para que os ingredientes não caiam. Na parte central (aberta), coloquei manteiga, previamente cortada em vários pedaços.
4. Em um forno pré-aquecido a 180 graus, mando o prato para cozinhar. Aproximadamente precisa de pelo menos 15 minutos.

Pego um peixe com uma mistura de vegetais do forno. Espalhei em um prato e sirvo quente. Bom apetite!

Chum chops no forno

• Filé de peixe - 300 g,
• Leite - 100 g
• Cebolas - meia coisa,
• Baton - 60 g
• Queijo - 70 g
• Creme de leite - 2 colheres de sopa,
• Óleo - para fritar,
• Sal, temperos - a gosto.

Conselhos úteis. Observe as condições das costeletas ao assar. O tempo exato de cozimento depende da espessura e tamanho total.

1. Despejando o leite em um prato fundo. Mergulhe as fatias de pão (é melhor tomar intemperizado e endurecido) por alguns minutos até amolecer. Torça.
2. Eu limpo e minha cebola. Eu cortei ao meio.
3. Passo a cebola, o pão mole e o filé de chum por um moedor de carne. É melhor executar o processo de moagem várias vezes ou usar um liquidificador com um bico especial. Adicione sal e temperos favoritos a gosto.
4. Eu rolo bolos limpos e bonitos com carne picada.
5. Eu pré-aqueço o forno a 200 graus. Enquanto está aquecendo, eu unto a panela com um pouco de óleo. Uniformemente (a uma distância suficiente um do outro), coloco os hambúrgueres na forma de bolos. Asse até obter uma crosta dourada clara.
6. Como as costeletas estão levemente douradas, despeje o creme de leite por cima e adicione o queijo ralado. Mais uma vez, eu limpo no forno.
7. Recebo após a formação de uma crosta de queijo dourado. Isso acontecerá em cerca de 7 a 10 minutos.
8. Sirvo salmão com legumes frescos e ervas. Como acompanhamento, purê de batatas frescas são adequados.

Keta é um excelente produto rico em proteínas que contém uma grande quantidade de nutrientes. Cozinhar este peixe da família do salmão no forno é uma boa solução para um jantar de gala. No processo de cozimento, você pode usar vários vegetais e especiarias. Mas o principal é não secar o peixe.

Para evitar esse fenômeno desagradável, é melhor usar uma bucha ou papel alumínio. Não se esqueça de abrir a manga de 3 a 5 minutos antes de concluir a preparação (expanda a película) para que o peixe fique dourado. Boa sorte em seus empreendimentos culinários!