A composição química e o teor calórico dos rabanetes, os benefícios e malefícios dos vegetais para a saúde

Rabanete é um dos primeiros vegetais a ser o primeiro a amadurecer nos jardins. Há muito que está nas nossas mesas e apreciamos o seu sabor fresco e delicado.

Mas todo mundo sabe sobre suas propriedades benéficas e as substâncias que ele contém. Este artigo descreve em detalhes a composição da colheita de raízes, suas propriedades úteis, fornece recomendações para seu uso adequado na dieta humana.

Por que é importante conhecer a composição do rabanete?

Conhecendo a composição dos vegetais, você pode identificar as categorias obrigatórias de pessoas que precisam apenas comê-los. Rabanete é principalmente útil para mulheres grávidas. Contém substâncias e vitaminas necessárias para que as gestantes tenham um filho saudável:

• ácido fólicoresponsável pelo desenvolvimento adequado do feto e seu sistema nervoso;
• cálcio - necessário para a formação óssea;
• potássio, sódio e cloroque removem o excesso de líquido do corpo de uma futura mãe com a ajuda de eletrólitos;
• potássio, sódio, magnésio e cálcioprevenção de cãibras, geralmente acompanhando a segunda metade da gravidez.

Deve-se lembrar que as mulheres grávidas só podem usar rabanetes após tratamento térmico: ensopado ou escaldado com água fervente. Este requisito surgiu devido ao risco de contrair disenteria, hepatite e febre tifóide. Essas doenças se desenvolvem com a possível presença de ovos de helmintos e outros microorganismos.

Mas para crianças, rabanetes são contra-indicados devido ao aumento da formação de gases após o seu uso. Além disso, para crianças menores de três anos, é proibido e para crianças menores de cinco anos não é recomendado.

Devido ao baixo teor calórico, rabanetes são incluídos na dieta de pessoas obesas e daqueles que querem descarregar o corpo e mudar para alimentos mais leves.

Infusão de folhas de rabanete melhora a função intestinal e combate a constipação. Mas não é recomendado para quem sofre de doenças gastrointestinais:

• gastrite;
• úlcera no estômago;
• pancreatite.

Além disso, este vegetal é proibido em doenças da glândula tireóide. Os glicosídeos cianogênicos nele contidos contribuem para o crescimento do bócio.

Rabanete é útil para pessoas com predisposição ao câncer. Para eles, as variedades com casca roxa são uma prioridade. Acredita-se que eles possam remover até 20% das células cancerígenas do corpo e reduzir o risco de desenvolvimento de tumores em 30-50%.

A composição química do vegetal e seu teor calórico por 100 gramas e 1 pc

O rabanete é valioso não apenas por seu sabor picante e frescor, mas também por seu alto valor nutricional com baixo teor calórico. Ele luta com a deficiência de vitaminas após um longo inverno e seus óleos têm propriedades antibacterianas. Este vegetal é considerado uma rica fonte de vitaminas e elementos químicos.

Quantas calorias (kcal), proteína, gordura e carboidratos?

O conteúdo calórico e o valor nutricional do rabanete (KBZhU) por 100 gramas e uma peça são apresentados na tabela:

Rabanete cru		Rabanete em conserva
por 100 g	1 pc (20g)	por 100 g	1 pc (20g)
proteínas, g	1,2	0,24	4,02	0,20
gorduras, g	0,1	0,02	5,76	0,29
carboidratos, g	3,4	0,17	16,91	0,85
valor energético, kcal	19	0,95	143	7,15

Em geral, a questão de saber se o rabanete é rico em calorias pode ser respondida negativamente. No entanto, é muito diferente quantas calorias são encontradas em rabanetes crus e em conserva (uma peça ou 100 g de produto). Isto é devido ao método de preparação e a receita da marinada. A tabela mostra valores aproximados, levando em consideração o fato de que uma grande quantidade de óleo vegetal é usada para decapagem.

Os topos de rabanete jovens podem ser usados ​​como alimento. Em alguns casos, é mais útil do que as raízes. É utilizado em tratamentos e dietas.

Tabela de comparação do valor nutritivo do teor calórico de verduras e raízes frescas de rabanete:

Verdes, 100 g	Colheita de raízes, 100 g
proteínas, g	1,2	1,2
gorduras, g	0,3	0,1
carboidratos, g	1,3	3,4
valor energético, kcal	12	19

É possível comer este produto em uma dieta para perda de peso?

Devido ao baixo teor calórico e boa proporção de BJU rabanete é usado na preparação de dietas alimentares. Várias saladas com rabanetes e outros vegetais temperados com creme de leite ou óleo vegetal são adequados para eles. É importante usar creme azedo com baixo teor de gordura, monitorar a quantidade de óleo no molho e escolher os produtos certos.

Para alimentos dietéticos, apenas frutas frescas são destinadas. Com o armazenamento prolongado, as colheitas de raízes acumulam amido em si mesmas, o que aumenta o conteúdo calórico.

Quais vitaminas, macro e microelementos um vegetal contém?

A composição química dos rabanetes está contida em suas vitaminas, elementos micro e macro. A tabela abaixo contém informações sobre o que são as vitaminas no rabanete, quantas estão em 100 g do produto:

Nome da vitamina	Quantidade em mg por 100 g	Valor diário, mg	% da norma em 100 g
Beta-caroteno	0,004	5	0,1
Vitamina B1	0,01	1,5	0,7
Vitamina B2	0,04	1,8	2,2
Vitamina B4	6,5	500	1,3
Vitamina B5	0,18	5	3,6
Vitamina B6	0,1	2	5
Vitamina B9	0,006	0,4	1,5
Vitamina C	25	90	27,8
Vitamina E	0,1	15	0,7
Vitamina K	0,0013	0,120	1,1
Vitamina PP, NE	0,3	20	1,5

O rabanete contém macronutrientes, mg:

• potássio - 255;
• fósforo - 44;
• cloro - 44;
• cálcio - 39;
• silício - 39;
• magnésio - 13;
• sódio - 10;
• enxofre - 6,8.

Oligoelementos, mcg:

• ferro - 1000;
• alumínio - 570;
• zinco - 200;
• Manganês - 150;
• vanádio - 185;
• cobre - 150;
• boro - 100;
• flúor - 30;
• lítio - 23;
• molibdênio - 15;
• níquel - 14;
• crómio - 11;
• iodo - 8;
• cobalto - 3;
• selênio - 0,6.

A colheita de raiz contém:

1. carboidratos de fácil digestão (amido, dextrinas, mono- e dissacarídeos);
2. aminoácidos intercambiáveis ​​e essenciais;
3. ácidos graxos saturados e poliinsaturados.

Para que serve rabanete fresco, há algum dano à saúde?

Por suas propriedades úteis, rabanetes estão à frente de qualquer outro vegetal.

Benefício:

• Maior imunidade - a vitamina C permite lutar contra doenças infecciosas e preveni-las.
• Prevenção Oncológica - A vitamina E e os pigmentos corantes têm propriedades antioxidantes.
• A perda de peso é uma propriedade usada em dietética.
• Fortalecimento do espartilho muscular - graças aos aminoácidos que desenvolvem o tecido muscular e os tendões.
• Melhorando a digestão devido ao aumento da produção de suco gástrico.
• Limpeza do intestino - as fibras de rabanete não são completamente digeridas e removem o princípio da escova acumulada.
• Prevenção de Diabetes
• Abaixando o colesterol.
• Recuperação e normalização do sono.
• Aumentando o humor e aumentando o tônus ​​corporal geral.

Contra-indicações:

1. As seguintes doenças: úlcera, gastrite, colite, doenças do pâncreas, vesícula biliar, fígado e rins.
2. Além disso, terá que ser abandonado após um ataque cardíaco, apesar dos grandes benefícios para o sistema cardiovascular e circulatório.

Sugerimos assistir a um vídeo sobre os benefícios do rabanete e as precauções para seu uso:

A composição química deste produto é extraordinariamente rica. Ele pode ser invejado por todos os outros vegetais, amadurecendo nos jardins mais tarde. Talvez essas propriedades únicas dos rabanetes sejam explicadas pelo fato de que as pessoas precisam disso após o inverno, quando a força do corpo está acabando e precisa ser reabastecida.